Mikä on Cicerone?

• Saattaa 13, 2024

Mikä on Cicerone?

Aloitetaan perusteista.

Sommelier = viini (viinirypäleet) + ruoka + neuvonantaja = Miellyttävä viinikokemus

Cicerone = olut (vilja) + ruoka + neuvonantaja = miellyttävä olutkokemus

Cicerone (lausutaan "sis-uh-rohn") on uusi nimitys niille, jotka ovat osoittaneet tietämyksensä ja kokemuksensa "varmistaakseen, että kuluttajat saavat parhaan mahdollisen oluen ja nauttivat sen makuista mahdollisimman paljon. ”

Cicerone -sertifiointiohjelma^TM perustettiin vuonna 2007 Chicagon Craft Beer -instituutin presidentin Ray Danielsin aivotuotteena, Illinois, USA; tusinan plus oluesta ja panimosta kirjojen kirjoittaja, toimittaja ja kustantaja; tutkinnon valmistunut ja vanhempi tiedekunnan jäsen Siebelin teknillisessä instituutissa. Vaikka käsityöläisten liike on etenevä salamannopeudella, niillä, jotka vain haluavat nauttia hyvästä oluesta hyvällä ruoalla, ei ehkä ole aikaa tai resursseja pysyä ajan tasalla heidän käytettävissäan olevasta lukemattomasta määrästä olutta.

Saatat sanoa, että Cicerone puolustaa oluen kuluttajan oikeuksia:

• Oikeus saada erottuva olut tuoreessa, hyvin säilyneessä kunnossa

• Oikeus arvoiseen esitykseen

• Oikeus nauttia gastronomisesta kokemuksesta, joka täydentää oluen paria ruuan kanssa

• Oikeus valita erityisiä oluita, jotka avioituvat hyvin jokaisella kurssilla

• Oikeus esittää kysymyksiä ja saada koulutettuja vastauksia oluttyylin historiallisesta johdannasta, ominaisuuksista, joita he voivat odottaa, ja panimoon käytetyistä ainesosista

Olut ei ole enää isänne Schmidt. Kun tyylin monimutkaisuus kasvaa, samoin saatavuus. Paikallisia oluita tulisi mainostaa innostuneella innolla, samoin kuin oluita oikealta rannikolta, vasemmalta rannikolta ja arvoisilta paikoilta niiden välissä. Kansainväliset oluet Belgiasta, Japanista, Kanadasta, Intiasta, Saksasta, Itävallasta, Tšekin tasavallasta, Ranskasta, Italiasta, Puolasta, Englannista, Skotlannista, Norjasta, Suomesta ja muualta herättävät uteliaisuutta niiden keskuudessa, jotka pitävät olutta kaiken kattavana kokemuksena ja tarvitsevat esitetään taito ja aplomb.

Merriam-Websterin määritelmän mukaan sicerone on ”opas, joka selittää paikan historiaa ja tärkeimpiä piirteitä nähtävyyksille”. Mentori… ohjaaja… neuvonantaja… eturintamassa. Sen juuret löytyvät latinalaisesta antiikista ylpeillä rinnakkain vilkkaan roomalaisen oratorin ja valtionmies Marcus Tullius Ciceron kanssa, mutta nykymaailmassa sen etymologia liittyy läheisemmin italiaan. Englanninkielinen käyttö alkoi vuonna 1726, mikä johtui mahdollisesti äskettäin sulautuneesta romantiikasta George Frederick Handelin tuottamilla italialaisilla oopperoilla Lontoon kuninkaallisessa akatemiassa ja kiinnostuksen lisääntymisestä Danten ja Petrarchin kulttuurikirjallisuuteen. Tuntuu sopivalta nimitykseltä oikein koulutetulle oluen taiteelle.

Cicerone -sertifiointiohjelma^TM tarjoaa kolme sertifiointitasoa, perustiedoista monimutkaisempaan ja vaativampaan tiedon ja taitojen osoittamiseen. Kolme sertifiointitasoa ovat:

1. Sertifioitu olutpalvelin
2. Sertifioitu Cicerone^TM
3. Master Cicerone^TM 

Ne, jotka ovat kiinnostuneita Cicerone-sertifiointiohjelman sertifioinnista^TM (CCP) kehotetaan etsimään seuraavia resursseja valmistautuessaan ensimmäiseen kokeen:

• Panimoyhdistysliitto GABF -tyylikuvaukset ja arvioinnit

• Oluttuomarin sertifiointiohjelman tyyliohjeet

• Tietoja saatavana luonnoksesta annostelulaitokselta

• Michael Jacksonin "Uusi maailmanoppa oluelle"

• Garrett Oliverin ”Brewmaster's Table”

Lisätietoja, mukaan lukien aloittelijaohjelma, pääohjelma ja näytetesti, käy CCP: n verkkosivustolla:

//www.cicerone.org

Kippis!

Video-Ohjeita: Education Talks | How a student becomes a “cicerone” for cultural heritage (Saattaa 2024).