Monipuolinen piikikäs päärynä

• Saattaa 3, 2024

Pikot päärynät ovat hyödyllisimpiä kaktus. Heillä on monia kulinaarisia käyttötarkoituksia. Niitä on jo kauan käytetty ihmisruokana. Luonnollisesti on välttämätöntä poistaa selkänojat huolellisesti hedelmistä ja tyynyistä ennen syömistä. Pikkuhelppien hedelmät siemenet kuivataan ja jauhetaan jauhojen muodostamiseksi. Tämä on suomalainen ruoka alkuperäiskansojen keskuudessa.

Hedelmäsiirappia voidaan valmistaa keittämällä piikkisen päärynän hedelmät. Haluttaessa saguaro-hedelmiä voidaan lisätä tätä ruokaa valmistettaessa.

Kaikilla tarinoilla ei ole onnellisia loppuja. Yksi traaginen totuus elämänkertomuksesta New Mexicossa vuonna 1999 koskee kypsämättömien piikkisten päärynähedelmien kulutusta, joita ei suositella ruuana. Kaksi miestä vaelsivat Carlsbadin luolien kansallispuistossa. Veden loppumisen ja pienten pelastustoivojen vuoksi he söivät hedelmät kuivuneina. Sen jälkeen yksi miehistä alkoi oksentaa, jonka ilmeisesti aiheutti hedelmät, ja vakuutti kuolevansa ja kärsimään tuskallisesta kuolemasta. Raportoitujen tietojen mukaan hän pyysi retkeilytovereitaan tappamaan hänet. Seuralainen tuomitsi tappamisesta vankeusrangaistuksen.

Näiden kasvien kaikki osat ovat hyödyllisiä. Calusa-intialaiset käyttivät hedelmiä ruuana Florida Keysissä ennen Columbuksen saapumista uuteen maailmaan. Piikkisissä päärynähedelmissä on enemmän C-vitamiinia, A-vitamiinia, kalsiumia ja kaliumia kuin omenoissa. Kypsät hedelmät voidaan syödä raa'ina. Niistä voidaan valmistaa myös säilömiä, hilloja, sherbetejä ja jälkiruokia. Hedelmämehu voi toimia ruuan värinä ja väriaineena. Hedelmät voidaan kuivata ja tehdä niistä karkkia.

Tyynyt on usein hienonnettu ja kypsennetty lisukkeena. Näitä säilytetään myös suolavedessä kuten suolakurkkua. Etikkaa ja mausteita voidaan lisätä. Suolakurkkua, sitä voidaan käyttää mausteena tai lisätä muihin ruokia, kuten salaattia.

Tyynyt voidaan keittää ja paistaa sitten samalla tavalla kuin munakoiso. Tyynyjä voidaan myös valmistaa keittoksi ja pannukakkuiksi. Kasvien mehu voidaan erottaa ja käyttää purukumina.

Video-Ohjeita: SAFKAA: VALMISTELLAAN PIKKUJOULUJA - 5 x jouluherkku ???????? (Saattaa 2024).