Vinkkejä parhaimpien merenelävien valinnasta

• Huhtikuu 26, 2024

Katkarapuja ja katkarapuja koskevat vinkit

tuore
Paras maku käyttö samana ostopäivänä.
Väliaikaista varastointia varten huuhtele katkarapu kylmässä juoksevassa vedessä ja paista kuivaksi. Kääri kosteisiin paperipyyhkeisiin ja aseta sitten irralliseen muovipussiin.
Pakastaa, tyhjiöpakkaus ja sulkeminen pitämällä tiiviisti kääreinä, jotta pakastin ei pala. Käytä kuukauden sisällä parhaan maun saamiseksi.

jäädytetty
Osta vielä täysin ja yksittäin pakastettuna; Sulata asettamalla muutamaksi minuutiksi jääkylmään kylmään veteen.
Jos havaitset ammoniakin tai voimakkaan kalan hajun, hävitä se, älä käytä. Jos katkarapu tai katkarapu näyttävät sientä, hävitä se. Toisena merkkinä heikkenemisestä kutsutaan melanoosiksi, joka aiheuttaa mustien pisteiden muodostumisen katkarapujen sivuilla ja päillä.

Valmistellaan
Huuhtele juoksevassa vedessä ja pat kuivaa.

Kuori: Pidä kiinni hännästä ja poista varovasti kuori kehon ympäriltä. Tässä vaiheessa voit irrottaa hännän kokonaan tai jättää sen esitystä varten.

Deveining: Kun kuori on poistettu, tee matala leikkaus pituussuunnassa katkarapun rungon ulkokäyrältä. Näet tumman nauhamaisen laskimon, joka kulkee pituussuunnassa katkarapujen selää pitkin. Poimi laskimo terävällä veitsellä. Huuhtele katkarapu kylmän juoksevan veden alla. Huomautus: Jos olet irronnut hännän, voit puristaa suonen hännän päässä ja vetää sen kokonaan ulos sormella.

Perhonen: Kuori ensin pääkuori katkarapun rungosta. Häntä ehjänä voi johtaa erinomaiseen esitykseen tarjoilun yhteydessä. Aloita leikkaamalla ulkokäyrää hännästä eteenpäin, tekemällä toistuvia matalia leikkauksia ja levittämällä liha toisistaan ​​riippumatta. Jätä vain tarpeeksi lihaa ehjänä pitämään molemmat puolet kytkettynä. Haluat vähentää katkarapuja, kun myös perhosit niitä.

Päivitä jäädytetty katkarapu tai jokin mereneläviä sisältävä paikka jäävedessä yhdellä teelusikalla suolaa muutaman minuutin ajan, hiero kevyesti katkarapuja, jotta ne voivat virkistyä suolavedessä. Tämä menetelmä tekee jopa jäädytetyistä katkaravusta ja muista merenelävistä tuoksun makea kuin aivan merestä.


Katkarapujen keittovihjeitä

Broiling: Aseta katkarapu ensin leikkuulaudalle niin, että swimeretit paljastuvat. Leikkaa terävällä veitsellä liha Swimrettien välillä lihan läpi kuoreen. Levitä kuori, kunnes se on tasainen, ja pese huolellisesti kylmässä vedessä. Mausta ja valmista katkarapu, sitten hauta uunissa 4-5 minuuttia. Katkarapun hauistaminen paistamisjakson aikana on usein hyvä tapa estää palovammaisia ​​reunoja.

Kiehuminen: Kuumenna vesi kiehuvaksi. Laita katkarapu sisään ja aloita ajo nyt! (3 1/2 - 4 minuuttia) Älä odota veden kiehuvan uudelleen. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä. -Tämä kärki on sinulle Wanda, Kentucky. Tämä oli hänen pyrkimys löytää tapa keittää katkarapu, jotta kuoret eivät tartu lihaan.

Paistinpannu: Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Pat kuivaa paperipyyhkeellä ennen kypsennystä. Kuumenna 1/4 tl oliiviöljyä suuressa kattilassa. Lisää katkarapu ja haluttu mauste. Keitä 3 - 5 minuuttia; älä ylikypsytä.

Paistaminen: Upota katkarapu maitoon ja pölyä sitten kevyesti jauhojen kanssa. Lisää keskilämmitettyyn kasviöljyyn. Paista kunnes kullanruskeita.


Tärkein vinkki: Ole aina varovainen välttämään katkarapujen ylikuumenemista, koska ne kovettuvat ja menettävät makean maun. Keitä vain kunnes muuttuu vaaleanpunaiseksi.

Video-Ohjeita: NÄIN ONNISTUIMME UNIKOULUSSA | AITOJA UNIKOULU KOKEMUKSIA JA VINKKEJÄ (Huhtikuu 2024).