Thai-tyyliset riisikerakat

• Saattaa 14, 2024

Tämä on yksi suosikki thaimaalaisia ​​alkupalojani. Se voidaan tarjoilla erilaisilla kastikkeilla ja valmistaa etukäteen ennen vieraiden saapumista.

Thai-riisinkeksittajat antavat Miang Kamissa raikkaan tekstuurin, joka on niin paljon erillään räjähtävien makujen jännittävästä välkkyvästä popista.

Riisijauhekeksekset ovat melko addiktoivia, kun niitä verrataan Vong-tyyliin aina suosittuun maapähkinäkastikkeeseen.

Thai-tyyliset riisikerakat

2 kupillista keitettyä jasmiinia ja tahmeaa riisiä * (vielä kuuma)

Sekoita jasmiini ja tahmea riisi yhteen.

Levitä kuuma jäljellä oleva riisi ohuena kerroksena levylevylle ja aseta 200 asteen F-uuniin yön yli tai kunnes kuiva ja rapea. Anna riisin kuivua huoneenlämpötilassa vielä yhden päivän parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Rikkoa riisi suuriksi paloiksi ja paista syvällä lämpötilassa 375 astetta F, kunnes ne paisuttavat ja kelluvat, noin minuutin ajan. Valuta paperipyyhkeillä ja pane sivuun.

* valinnainen, sekoitan tahmean riisin ja jasmiini-riisin keskenään, mutta voit käyttää joko kaikkia jasmiineja tai kaikkia tahmea riisiä.

TAI

Osta 1 paketti kiinalaisia ​​riisinkeksejä (usein merkitty pikakihisevällä riisillä)

Mikä tahansa seuraavista upotuskastikkeista on hienoa riisinkekseillä!

Thaimaan pohjoisissa provinsseissa tarjoillaan usein maalaistyylistä tomaattikastiketta jauhetulla sianlihalla ja punaisella currylla (Nam Phrik Ong). Mausteiset lihakastikkeet tarjoillaan kastikkeina yhdessä joukon raa'ita tai vilautettuja vihanneksia, tahmeaa riisiä ja rapeaa sianlihaa. Tämän tyyppinen välipala syödään yleensä siemaillen kylmää juomaa tai pakasta Singha-olutta.

Yksi suosikkini kastikkeistani on Isan-tyylin Spicy Mushroom dipping kastike (nam Phrik Het). Tämä on yksi kuumimmista kastavista kastikkeista, ja paikalliset sanovat, että se saa tiikeri itkua. Kastike on valmistettu mutakalaista, joka on samanlainen kuin amerikkalainen monni, valkosipuli, salottisipuli ja sienet. Tämä tarjoillaan raa'illa tai paisutetuilla vihanneksilla. Rapeiden viileiden vihannesten ja kuuman mausteisen kastikkeen kontrasti ovat melko koukuttavia!

Jos tilaat Satayn, sinulle tarjoillaan Curried Panut Satay -kastike. Tämä maapähkinä-chiles-sokerin erityinen yhdistelmä on täydellinen kastike kanalle, lampaanlihalle, sianlihalle tai naudanlihalle.

Video-Ohjeita: 조개3종으로 만든 시원칼칼한 (물총칼국수 & 물총수제비) / 부산 부평시장 (Saattaa 2024).