Stevia - luonnollinen makeutusaine

• Saattaa 7, 2024

Stevia on vihreä, lehtivihainen yrtti, joka kasvaa Keski- ja Etelä-Amerikassa. Nykyaikaiset tutkijat havaitsivat sen ensimmäisen kerran 1800-luvun lopulla Paraguayssa, mutta alkuperäiskansat olivat käyttäneet sitä vuosisatojen ajan ennen sitä. Laitoksen virallinen nimi on Stevia rebaudiana.

USDA: lle kerrottiin tehtaasta 1910-luvulla, mutta yksikään yritys ei harjoittanut sitä aktiivisesti. Kemistit ja tutkijat leikittivät toisinaan kasvin kanssa, mutta eivät nähneet suurta kiinnostusta viettää aikaa kasveelle yksinkertaisesti korvataksesi helposti kasvavan sokeriruo'on. Lopulta 60-luvulla Japani aloitti Stevian kanssa työskentelyn enemmän energiaa. He eivät halunneet keinotekoisia makeutusaineita, eikä sokeriruo'o ole aivan ihanteellinen japanilaisiin kasvuolosuhteisiin. Vuoteen 1988 mennessä 41% japanilaisista makeutetuista tuotteista käytti Steviaa makeutusaineena.

Yhdysvalloissa aloitettiin 1970-luvulla valtava uudelleenarviointi, jotta voitaisiin selvittää, mitkä esineet olivat ihmisille turvallisia, uuden testauksen ja tekniikan perusteella. Tämä oli tärkeä työ, joka auttoi löytämään vakavia ongelmia kemiallisista lisäaineista, joita oli käytetty vuosia "vain siksi". Huomaa, että stevia EI ollut osa tätä lakaista. Steviaa ei ollut koskaan lähetetty, joten oletusarvoisesti sillä oli "vaarallinen" nimitys. Lobbauksen takia he sallivat stevian käytön ravintolisäaineena, mutta ei virallisesti makeutusaineena.

Ero näiden kahden nimityksen välillä on se, että makeutusainetta pidetään RUOKAERÄNÄ, ja siksi sillä on uskomattoman tiukat turvallisuustarkastukset. Oman suojamme mukainen FDA sallii vain hyvin dokumentoitujen ja todistettujen tuotteiden pääsyn elintarvikejärjestelmäämme. Heidän verkkosivustoltaan: "Ei ole voimassa olevaa asetusta, jolla säädetään stevian turvallisesta käytöstä, eikä myöskään ole riittävää perustetta päätellä, että stevia on yleisesti tunnustettua turvallisena pätevien asiantuntijoiden toimessa käytettäväksi elintarvikkeissa. Siksi stevia on hyväksymätön lisäaine, joka on lain 409 §: n mukaan vaarallinen. "

Joten ei ole niin, että FDA on nähnyt raportteja 10 miljoonasta Stevia-kuolemantapauksesta. Se on, että kukaan ei ole osoittanut FDA: lle, että Stevia on * turvallinen * vielä. FDA ei päästä kokeilemattomia tuotteita järjestelmään, vaan vain katsella ja katsoa kuka kuolee :)

Toinen FDA: n verkkosivuston osa selittää: "" Stevian turvallisuudesta on kyseenalaistettu julkaistuja tutkimuksia ", sanoo Martha Peiperl, FDA: n markkinoille saattamista edeltävän hyväksyntäviraston kuluttajansuojavastaava." Ja kukaan ei ole koskaan toimittanut FDA: lle riittäviä todisteita siitä, että aine on turvallinen. ' Vuoden 1994 lainsäädännön mukaan steviaa voidaan kuitenkin myydä "ravintolisänä", vaikka sitä ei voida mainostaa makeutusaineena. "

En yritä olla FDA-stooge täällä. Ymmärrän, että kaikenlaisiin poliittisiin syihin vaikuttavat kaikki hallituksen organisaatiot. Uskon kuitenkin vahvasti, että ruokajärjestelmämme on testattava ja pidettävä turvassa. Emme tuskin voi huutaa FDA: lta aspartaamin päästämistä, jos sitten myös huutamme ja käskemme heitä ajamaan jotain muuta ilman riittävää testausta. Toki, sitä on käytetty Japanissa. Inhoan kertoa teille, mutta muita ikäviä asioita on käytetty maailmassa vuosikymmenien ajan ennen kuin he huomasivat esineiden aiheuttamat haitat. Se ei ole koskaan hyvä syy hypätä kelkkaan. Katso vain kaikki kiistelmät korkeasta soijan käytöstä.

Joten asenteeni täällä? Satun uskoa, että Stevia on aika vaaraton ja hyvä käyttää. Luulen myös, että jos tutkijat uskovat Steviaan, heidän pitäisi tehdä testit ja todistaa se! Tämä ei ole rakettitiede. Suunnittele kokeilut, suorita ne ja julkaise ne. Lehdistö trumpetoi heitä, koska he trumpetaanvat kaikilla parhaillaan tekeillä sokeri- ja liikalihavuustutkimuksilla. Ja FDA: n on ainakin katsottava heihin huolimatta salaliiton teoreetikoista, jotka sanovat ohittavansa kaiken uuden tiedon. Jos meillä olisi tänä vuonna tehty 10 tutkimusta, jotka osoittivat Stevian olevan turvallinen, mielestäni näimme edistystä. Siihen asti on turhaa valittaa siitä, että Stevia pidetään poissa lisäaineiden järjestelmästä.


Lisa Shean vähähiilihydraattisten kirjojen kirjasto

Video-Ohjeita: Los Ocho Mejores Endulzantes Naturales Y Alternativas De Azúcar (Saattaa 2024).