Valtion lintulausekkeiden keittokirjan arvostelu

• Saattaa 4, 2024

	Otsikko:	Valtion lintuvaatimukset: keittokirja
	Kirjoittaja:	Stuart Brioza ja Nicole Krasinski
	Julkaistu:	24. lokakuuta 2017, Ten Speed ​​Press
	Sivumäärä:	368
	Kansikuva:	40,00 dollaria Kovakantinen, 19,99 dollaria Kindle

---

State Bird Provisions on yksi ainutlaatuisimmista ravintoloista. Monipalkittu ja Michelin-tähden ravintola, joka sijaitsee San Franciscossa, on yksi Yhdysvaltojen tunnetuimmista ja innovatiivisimmista ravintoloista. Sisään Valtion lintuja koskevat säännökset, kokkiryhmä, Stuart Brioza ja Nicole Krasinski ovat lisänneet ravintolan suosituimmat reseptit, kauniita valokuvia, kiehtovaa taustatietoa ja tarinoita, jotka soveltuvat käyristymiseen ja lukemiseen silloinkin, kun lukijat eivät halua kokata.

Valtion lintuja koskevat säännökset on keittokirja vakaville kokkeille, jotka ovat motivoituneita luomaan uskomattomia, herkullisia ja kauniita ruokia. Kirja sisältää allekirjoituslajin, State Bird with Provisions, joka on paistettu viiriäinen (viiriäinen on Kalifornian osavaltion lintu ja siksi ravintolalla on tällainen yksilöllinen nimi). Sillä on myös erinomaisia ​​perusalan reseptejä useille mausteille aiolia, jäätelövoileipiä sekä käymis-, suolakurkku- ja säilöntäaineita (jotka ovat tällä hetkellä raivoja). Kotitekoisten kimchien resepti on ”pakollinen” esine, ja vaikka se on aikaa vievää ja kohtuullista työtä, ohjeet ovat helppo seurata ja varmistaa, että resepti osoittautuu täydelliseksi. Siellä on reseptejä perusasioille, kuten viinivihreille, sprinkkeille, rypistyksille ja jauheille, sekä savustetulle taimenelle, selkeytetylle voille, kananlihalle ja haudutetulle sianlihan vatsalle. On olemassa useita suussa sulavia ja innovatiivisia pannukakkuja, joista osa on valmistettu Nicolin alkujuurilla, ja toiset on valmistettu ainesosista, kuten naudanlihan kielestä, savustetuista makrilli, tuore maissi ja merisiili. Näyttää siltä, ​​että kaikki ovat siirtymässä "paahtoleipää" -vaunuun avokado-paahtoleipää ja muita makuja. Ja tämä kirja sisältää useita. Jotkut reseptit eivät kuitenkaan houkuttele valtavirran kokkeja, ts. Kuvassa olevia tomaattileiväntuotteita kalkkipitoisten sardellien kanssa, jotka eivät näytä paljon paremmalta kuin miltä ne kuulostavat.

Sillä aikaa Valtion lintuja koskevat säännökset ei todellakaan ole tarkoitettu aloitteleville kokkeille (vaikka tästä kirjasta on paljon opittavaa), se houkuttelee erityisesti kokkeja, joilla on kulinaarinen tausta ja jotka ovat valmiita etsimään epätavallisia, harvinaisia ​​ja vaikeasti löydettäviä ainesosia sekä viettämään tunteja keittiö.

Erityiset kiitokset NetGalleylle tämän kirjan tarkistuskopion toimittamisesta.

Video-Ohjeita: Näin valtion budjetti valmistuu (Saattaa 2024).