Mausteinen täytetty kaali resepti

• Saattaa 18, 2024

Lapsena söin aina vihanneksia ja jätin joskus lihaa. Mutta kun äitini teki täytettyä kaalia (ilman mausteisuutta), siivoin lautaseni ja pyysin sekuntia. Jotkut kutsuvat tätä ruokaa "täytetyiksi kaalilehdiksi", mutta sitä kutsuttiin talossa yksinkertaisesti "täytetyksi kaali".

AINESOSAT

1 pieni pääkaali
1 lb jauhettua naudanlihaa
1 kuppi keitettyä riisiä
1 Poblano chili-pippuria, siemennetty ja hienonnettu
1 Suuri hyppysellinen kuumapippurihiutaleita
1 pieni sipuli, hienonnettu
1 Pieni vihreä paprika, hienonnettu
1-15 unssia. voi haudutettua tomaattia
Suola ja mustapippuri maun mukaan

OHJEET

Revitä 10–12 suurta kokonaista kaalilehteä, huuhtele ja aseta sivuun. Kaada iso ruukku vettä kiehuvaksi, kun se kiehuu, pudota kaalivaunut ja potti ja sammuta lämpö ja peitä potti, kun valmistat ”täytteitä”. Kaalilehdet kuihtuvat ja muuttuvat taipuisiksi pitämään jauhettua naudanlihaseosta.

Sekoita jauheliha ja kypsennetty riisi, poblano-chili, sipuli, vihreä pippuri, kuumapippurihiutaleet, mustapippuri ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin, mutta älä sekoita liikaa. Poista kaalilehdet kuumasta vedestä ja anna niiden tulla riittävän viileitä käsittelemään. Kaada kuuma vesi ulos potista, se käytetään uudelleen.

Leikkaa yksi kaalilehti ja aseta kauha naudanlihan sekoitusta keskelle. Kääri lehti ympäri seosta kirjekuoren tyyliin asettamalla limittyvät lehdet puoli alaspäin. Voit pitää hampaidenvalitsimia salaattien pitämiseksi yhdessä. Kun olet käyttänyt kaikki salaatinlehdet (naudanlihaseosta ei pitäisi olla jäljellä), aseta salaatti käärittynä puoli alaspäin ruukkuun. Kaada haudutettuja tomaatteja täytettyjen kaalilehtien päälle ja keitä keskilämpötilassa 45 minuutista tuntiin.

Anna täytetyn kaalin levätä 10 minuutin ajan ennen tarjoilua kuumalla ruskealla tai valkoisella riisillä. Tekee 5-6 annosta. Keitetyt porkkanat sopivat täydellisesti tähän ateriaan.

vihjeitä
* Poblanot ovat lievästi kuumia, eivät niin kuumia kuin jalapeno-chilipaprikat. Olen huomannut, että poblanot voivat juosta lievästi kuumasta. Jos huomaat, että kastike ei ole niin mausteinen kuin haluat, lisää pari ripaus kuumapippurikastiketta tai pieni hienonnettu sirpalepippuri adobo-kastikkeeseen. Nämä sirut löytyvät supermarketistasi 7 unssin tölkeinä.

* Tallenna jäljellä oleva kaali tehdä coleslaw tai kypsennä. Tavallinen katettu kaali on nopea ja helppo valmistaa. Valmista kaali viipaloimalla se ohueksi. Keitä 1/2 kupillista vettä kiehuvaksi ja lisää viipaloitu kaali. Laske lämpöä, peitä kattila ja anna kaalin kypsennä, kunnes se on hellävaraista. Lisää suola, mustapippuri ja yksi rkl kevyttä oliiviöljyä (tai pekonirasvaa) ennen tarjoilua.

Video-Ohjeita: Koekeittiö: Kaalilaatikko (Saattaa 2024).