Etelä-Afrikan Bobotie-resepti

• Saattaa 6, 2024

Tulevan World Cup -turnauksen yhteydessä, joka pidetään Etelä-Afrikassa, paikallinen keittiö on valokeilassa. Bobotie (Äännetty Ba-booy-ti), jonka on pitkään ajateltu olevan Etelä-Afrikan kansallinen ruokalaji, on herkullista naudanlihan vuokaa, jossa on hedelmiä ja currya. Jos pakastimessa on helpon ja monipuolisen Basic Ground Beef -moduulin pakkauksia, sinulla on jo etumatka tämän herkullisen ruuan valmistamiselle.

Bobotie on nautittu Etelä-Afrikassa ainakin 1500-luvulta lähtien, missä se mainitaan Kapin historiassa. Siitä on kuitenkin tullut suosittua kaikkialla Etelä-Afrikassa ja jopa muualla Afrikassa. Bobotiesta on monia muunnelmia - jokaisella perheellä näyttää olevan "paras" resepti - mutta useimmissa resepteissä vaaditaan maidolla liotettua leipää kosteuden lisäämiseksi, jauhettua lihaa (enimmäkseen naudanlihaa tai lammasta, mutta myös jauhettua sianlihaa voidaan käyttää), sipulia, kuivatut hedelmät - yleensä rusinat tai sultananit, mantelit, chutney, sitruunamehu ja curryjauhe; Ennen paistamista kaadetaan munan vaniljakastike päälle. Se on herkullinen lihapiirakatyyppinen ruokalaji, ja joissain Etelä-Afrikan osissa paistetaan kurpitsaa vuokapaistin sijaan. Perinteisesti tämä vuoka tarjoillaan riisin kanssa sivulla.

Jos aikoo juhlia maailmancupia, Bobotie on loistava valinta. Se voidaan valmistaa eteenpäin ja jäähdyttää tai jopa jäädyttää.

8 annosta

2 viipaletta valkoista leipää
1/2 kupillista maitoa

4 kuppia jauhettua naudanlihaseosta jauhelihamoduulista
1/2 kuppi rusinoita
1/2 kuppia viistettyjä manteleita
1 rkl aprikoosihilloa
1/2 kuppi hedelmä chutney
1 rkl sitruunamehua
1/2 - 2 rkl curryjauhetta (maun mukaan)

Custard Topping:
1 kuppi maitoa
3 munaa


Tuoreet sitruunan tai laakerinlehdet koristeeksi (valinnainen)

1. Kuumenna uuni 350 °: seen.


2. Suihkuta 2 litran vuokalaatikko tarttumattomalla ruiskulla.


3. Aseta leipä ja maito suureen sekoitusastiaan; sekoita hyvin, jotta leipä murtuu.


4. Lisää jauhettu naudanlihaseos, rusinat, siistetyt mantelit, aprikoosihillo, chutney, sitruunamehu ja curryjauhe; Sekoita hyvin.


5. Siirrä naudanlihaseos valmistettuun keittoastiaan.


6. Vatkaa maito ja munat yhteen; kaada jauhetun naudanlihaseoksen päälle.


7. Paista 50-55 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on valmis.


8. Koristele sitruunalla tai laakerinlehdillä, jos käytät.

Annoksen koko
Kalorit 464 Kaloreita rasvasta 225
Prosenttiosuus kokonaiskalorimäärästä alkaen: Rasva 48% proteiini 25% hiilihydraatti. 26%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 25 g
Tyydyttynyt rasva 8 g
Kolesteroli 166 mg
Natrium 450 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g
Ruokakuitu 1 g
Sokerit 0 g
Proteiini 29 g

A-vitamiini 5% C-vitamiini 4% kalsium 0% rauta 8%

Video-Ohjeita: Työkokemus Etelä-Afrikan Kapkaupungissa (Saattaa 2024).