Hidas kokki - moderni keittokirja-arvostelu

• Saattaa 20, 2024

	Otsikko:	Hidas kokki: 200 reseptiä syömällemme tänään
	Kirjoittaja:	Liana Krissoff
	Julkaistu:	12. syyskuuta 2017, Abrams
	Sivumäärä:	272
	Kansikuva:	24,99 dollaria Pehmeäkantinen kirja, 18,65 dollaria Kindle

---

Kun markkinoilla on satoja, ehkä tuhansia hitaita keittokeksejä, onko kenenkään todella tarpeen ostaa uusi? Kun puhutaan Liana Krissoffista Hidas kokki: 200 reseptiä syömällemme tänään, vastaus on kaikuva ”Kyllä!” Tähän erinomaiseen keittokirjaan liittyy useita näkökohtia, jotka eivät vain anna kokkeille hienoja ideoita, mutta innostaa heitä myös vetämään hidas liesi ulos ja rentoutumaan. Kaikki reseptit, joissa käytetään hidasta liesiä, vaativat vähintään kahdeksan tunnin keittämisen, mikä tarkoittaa, että voit laittaa ruokaa varhain, ja se tulee valmiiksi palaamalla töistä, mutta sitä ei tule ylikuumentamaan. Toinen plus on, että Krissoff on sisällyttänyt sivuruokia, jotka menevät hitaasti keitetyiden ruokien kanssa; ne voidaan valmistaa nopeasti ja auttaa tekemään aterioita täydellisiksi. Hänen ehdotuksensa ruoan tarjoamiseksi ovat kunkin reseptin alussa.

Mukana olevat reseptit ovat peräisin kaikkialta maailmasta - curryt Malesiasta, Japanista, Thaimaasta ja Jamaikasta; suosikkeja, kuten Kuuban kuubalainen Ropa Vieja, erinomainen kreikkalainen Moussaka, aito venäläinen borscht, kana-Tikka Masala ja helppo kana-mooli. Pidin myös todella kanasta espanjalaisen Chorizon ja paprikoiden kanssa, ja se oli erittäin helppoa.

Siellä on reseptejä perusasioille, kuten varastot, ghee, kuivatut pavut, kvarkki ja Dulce de Leche. Löydät myös ainutlaatuisen joukon kasvissyöjiä ja vegaaneja.

Valokuvaus on erinomainen, mutta ruokia on niin kauniita kuvissa, että on vaikea päättää, mitä reseptiä seuraavaksi kokeilla. Ainoa puuttuva asia on jälkiruokia koskeva luku; ne voidaan tietenkin tehdä helposti hitaassa liesissä, mutta sinun on luettava heidät toisesta keittokirjasta.

Joten miksi tarvitset toista hidasta keittoa keittokirjaa? Koska tämä on erilainen, inspiroiva ja sopiva nykyaikaisiin kokkeihin; käytät sitä usein erinomaisten tulosten kanssa.

Erityiset kiitokset NetGalleylle tämän kirjan tarkistuskopion toimittamisesta.

Video-Ohjeita: Suspense: Summer Night / Deep Into Darkness / Yellow Wallpaper (Saattaa 2024).