Katkarapukastike ja spagettiresepti

• Huhtikuu 29, 2024

Perheeni rakkaus mereneläviä. Erityisesti katkarapujen hinta on kuitenkin noussut hintaan viime vuosina, minkä vuoksi itselleni ja budjettilleni on vähemmän todennäköistä tehdä reseptejä, joita perheeni rakastaa. Joten minun täytyy ajatella ...

Ostin 2 naulaa pussin jumbo-katkarapuja, jotka olivat myynnissä paikallisessa ruokakaupassani ja ajattelin, että jos sulataisin ne, jakaa ne takaosaan, minulla olisi runsaasti katkarapuja koko reseptini ajan. Käyttämällä tätä yksinkertaista littetekniikkaa jokaisella olisi katkarapunpisto jokaisessa suussa.

Se oli kuin keskikokoisten katkarapujen käyttö, joka oli kallista sen raa'assa tilassa - pakottaen minun työskentelemään kovemmin keittiössä toisin kuin jo keitetyt, suuret katkaravut myynnissä. Tämä on hieno budjetin paareja resepti!

Se oli täydellinen ratkaisu minulle ja tämä resepti riittää ruokkimaan kuutta ihmistä hyvin. Tarjoile salaatti ennen ateriaa tai sen jälkeen ja jos haluat ylimääräisiä hiilihydraatteja, mene kaikin puolin leipää! Et todellakaan tarvitse sitä, koska tämä resepti Spagetti-katkarapukastikkeelle on riittävän merkittävä ja täynnä makua ja rakennetta. Nauttia!



ainekset

2 lb keitetyt jumbo-katkarapuja
2 rkl. oliiviöljy
1 iso makea sipuli, kuutioiksi
6 neilikkaa tuoretta valkosipulia, karkeasti hienonnettu
2 tl. murskattu kuuma pippurihiutaleita
2 rkl. kuivatut italialaiset mausteet
1 rkl. kosher suola
2 tl. Kidesokeri
2 rkl. sardellit, hienonnettu
2 isoa (28 unssia) tölkkiä tomaattikastiketta (tai murskattuja / hienonnettuja tomaatteja)
+ 2/3 tölkkiä vettä
1 pakattu kuppi tuoreita basilikan lehtiä, hienonnettu
1 pakattu kuppi tuoretta korianteria, hienonnettu
1 kuppi vihreää sipulia (kevätsipulia) viipaloitu ohuiksi
1 lb kuivattuja spagetteja (tai suosikkipastasi)

Menetelmä

1. Sulata ensin katkarapu, jos se on jäädytetty, juoksemalla kylmän veden alla tai liottamalla ne kulhoon. Poista häntä, jos sellainen on, ja jaa ne takaisin puoliksi alas terävällä veitsellä. Jos ne ovat todella märkiä, rullaa ne puhtaaseen, kuivaan pyyheeseen ja purista kosteus pois. Keskeytä.

2. Kuumenna oliiviöljy keskimääräisen liekin yli suuressa kattilassa ja lisää sipuli, valkosipuli, kuumapippurihiutaleet, italialainen mauste, suola, sokeri ja sardellit. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on läpinäkymätöntä, sekoittaen satunnaisesti. Seuraavaksi lisää tomaattikastike ja vesi sekä basilika ja korianteri. Sekoita hyvin ja keitä keskimääräisellä tai matalalla liekillä, peitettynä, noin 30 - 40 minuuttia. Kun kastike kypsenee, keitä spagetti pakkausohjeiden mukaan ja valuta. Lisää pasta takaisin pottiin, joka on valmis heittämään kastikkeen kanssa.

3. Lisää katkarapu tomaatti kastikeseokseen viime hetkellä ja kuumenna sitä noin 2 minuutin ajan. Lisää katkarapukastikkeiden pasta pastaa ja heitä yhdessä. Lisää enemmän kuin haluat. Tarjoa jäljellä oleva katkarapukastike pasta kanssa. Käänny suurelle lautaselle ja tarjoa heti.

HUOMAUTUS: Katkaravut uppoavat suurimmaksi osaksi potin pohjaan, kun heittävät tätä kokonaan. Siksi, kääntämällä se lautaselle, joka palvelee sitä perhetyylisesti tai suuressa kulhossa, ainesosat ovat paskan päällä.

Vaihtoehtoisesti voit heittää spagetit yksittäisiin kulhoihin ja lisätä ylimääräistä kastiketa haluamallasi tavalla. Tämä resepti on myös erinomainen tarjoilu vaihtoehtona riisille.

Video-Ohjeita: Jättikatkarapupasta (Huhtikuu 2024).