Katkarapuja kreoli tyyli resepti

• Saattaa 14, 2024

Illallinen kahdelle? Tämä kreolilaistyylinen katkarapuresepti palvelee kahta. Mausteiset kreoli-katkarapuja tarjoillaan yleensä kuuman valkoisen riisin päällä, mutta se on hyvä myös kielellisen suhteen.

ainekset

1 lb keskikokoisia katkarapuja, kuoritut ja suonet poistettu
4 tblspn makeaa voita
1 tllspn jauhoja
1/2 kupillista vettä
1/2 kuppi vihreää pippuria
1/4 tl cayennepippuria
1/2 tl paprikaa
1 koko lahtivapaus
3/4 cup hienonnettu sipuli
1–14 tai 15 unssia voi hauduttaa tomaatteja
1/8 tspn timjamia
1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettu
2 tl persiljaa
Suola ja pippuri maun mukaan
Ruokaöljy katkarapuja varten

ohjeet

Sulata voi suuressa kattilassa ja keitä sipulia ja vihreää paprikaa keskilämmöllä, kunnes vihreä paprika on pehmeää. Lisää katkarapu ja keitä, kunnes katkarapu on menettänyt vaaleanpunaisen värin. Ripottele jauhot kuumaan pannuun, lisää vettä, sekoita, kunnes jauhot ovat sekoittuneet huolellisesti ja ettei möykkyjä ole sileäkuvioiseksi. Lisää jäljellä olevat aineosat pannu, sekoita, peitä ja hauduta 1/2 tuntia. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Tarjoile kuumalla valkoisella tai ruskealla riisillä. Tai tarjoile kielellä. Hemmottele itseäsi ja kumppaniasi viipaloimalla lämmin leipä ranskalaista leipää kastamaan kastikkeeseen.

Ymmärrän, että Rose-viinit ovat saaneet huonon rapin, mutta on olemassa hyviä Rose-viinejä, viimeksi yksi suosikkini on Mulderbosch Rosé (2009), Stellenbosch, Etelä-Afrikka. Se on vähäinen hedelmäinen, mutta ei ylivoimainen hedelmäinen tai makea; ja hinta on 10–12 dollaria. Kustannukset tekevät siitä mukavan miellyttävän olla jokapäiväinen talon viini.

Ne, jotka muistavat vanhan Mateus Rose viini-tv-mainokset tietävät, että ruusuviineistä tulee romantiikkaa. Jopa Mateus-viinin pyöristetty pullo oli erityinen. Kun pullo oli tyhjä, et heitä sitä, laitat pienen joukon kukkia siihen ja laitit keittiön pöydälle. Vaikka Mulderbosch-ruusu on henkilökohtainen suosikkiviini, sinun kannattaa tutustua CoffeBreakBlog.com -sivustomme tietoihin ja tietoon liittyvistä viinitiedoista.

Vihje
* Hyvä tarjoillaan tarjouksena kuumalla split-keksillä pienen vihreän salaatin kanssa (sinun ei tarvitse tehdä omia, Pillsbury Grands! ovat täydellisiä tähän.
* Tämä resepti kaksinkertaistuu helposti.

Video-Ohjeita: Shrimp Creole Recipe | Southern Cooking (Saattaa 2024).