Pikakuvaus Puolan Babka-resepti

• Saattaa 20, 2024

Vain pääsiäisenä valmistetut erikoisleivät ovat tyypillisiä monissa Euroopan maissa; Puolassa Babka on perinteinen pääsiäisleipä. Se käyttää paljon munia, koska paasto on vihdoin ohi; Jotkut reseptit vaativat jopa kymmeniä munia. Tämä puolalaisen Babkan resepti ei käytä aivan niin paljon, mutta rakenne on kevyt, eggy ja herkullinen; se on todella leivän ja kakun välinen ristikko. Sen valmistus automaattisessa leipäkoneessa on helpompaa kuin perinteinen menetelmä. Babka voidaan valmistaa myös suuressa taikinasekoittimessa, mutta se vaatii 3 nousua ja kaksi erilaista raskasta sekoittamista, puhumattakaan useista ylimääräisistä tunneista valmistusaikaa.

Toisin kuin useimmat taikinat, jotka muodostavat pallo automaattisessa leipäkoneessa, tämä taikina on enemmän kuin paksu taikina; se ei koskaan muodosta palloa, ja ainesosien sekoittaminen vie toisinaan vähän sivukaapimista. Käytännöllinen aika on kuitenkin minimaalinen. Varmista, että leipäkoneen astiaan mahtuu suuri leipä, koska tämä resepti valmistaa melko vähän taikinaa.

Useimpien puolalaisten reseptien mukaan perinteinen leipä tarjoillaan vain jauhesokerin pölystämisellä. Se on parempi, vaikka siinä on huurrettava lasite ja kauniimpi, kun se on pääsiäisvärisillä sprinkleillä peitetty. Tämä herkullinen leipä / kakku ei ole liian makea, joten se on täydellinen jälkiruoka pääsiäisbrunssille.

16 annosta (1 putki tai kimppu)

1/2 kuppi rusinoita
1/4 appelsiinimehua tai rommia

Taikina
1 1/4 kupillista vettä
4 munaa
6 munankeltuaista
1 tl vaniljauutetta
1 tl manteliuutetta
1/2 kuppi pehmeää voita
2/3 kupillista sokeria
2 tl suolaa
5 kupillista jauhoja jaettua
Rind 1 appelsiinia (käytä mehua rusinoiden liottamiseen)
2 rkl hiivaa
1/2 kuppia viistettyjä manteleita

Lasite
1/4 kuppi sulaa voita
2 kupillista sokerijauhetta
maito

1. Sekoita rusinat ja appelsiinimehu tai rommi pieneen kulhoon ja pane sivuun.


2. Mittaa vesi, munat, munankeltuaiset, vaniljauute, manteliuute, voi, sokeri, suola, 4 kupillista jauhoa ja appelsiininkuori (annetussa järjestyksessä) automaattisen leipäkoneen astiassa.


3. Aseta kone taikina-asetukseen ja käynnistä.


4. 5 minuutin sekoittamisen jälkeen kaataa kumikaapimella reunat alas ja sekoita taikina. Taikina on erittäin tahmeaa eikä muodosta palloa.


5. Lisää jäljellä oleva 1 kuppi jauhoja ja käytä konetta 30 minuuttia.


6. Pysäytä kone 30 minuutin kuluttua, lisää mantelit ja rusinat ja käynnistä kone uudelleen taikinasyklillä.


7. Kun taikinajakso on valmis, suihkuta 10 ": n putki tai nippusäiliö runsaasti tarttumattomalla ruiskulla.

Kaada taikina pannuun, kostuta kädet ja säädä taikina niin, että se jakautuu tasaisesti pannulle.

8. Peitä ja anna nousta, kunnes kaksinkertaistuu irtotavarana.


9. Paista esilämmitettyssä 350 ° uunissa 50-55 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikun tulee puhdasta.


10. Jos leipä ruskistuu liikaa, peitä löysästi alumiinifoliolevyllä.


11. Poista Babka jäähdytystelineeseen, anna jäähtyä 10 minuuttia, poista sitten astiasta ja anna jäähtyä.
12. Aseta jäähdytetty Babka tarjoiluvaatioon; Jos se ei istu tasaisesti, leikkaa pala pohjasta sahatuella veitsellä.


13. Lasite: Sekoita sulatettu voi, jauhettu sokeri ja tarpeeksi maitoa, jotta lasitus pysyy tasaisena. Kaada Babkan yli. Koristele haluttaessa pääsiäis sprinkleillä.


Annoksen koko
Kalorit 405 Kaloreita rasvasta 130
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 32% proteiini 8% hiilihydraatti. 58%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 14 g
Tyydyttynyt rasva 7 g
Kolesteroli 153 mg
Natrium 399 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 59 g
Ruokakuitu 0 g
Sokereita 8 g
Proteiini 8 g

A-vitamiini 14% C-vitamiini 8% kalsium 0% rauta 9%





Video-Ohjeita: lunta sataa (pikakuvaus) (Saattaa 2024).



Pikakuvaa Puolan Babka-resepti, Jälkiruoat, leipäkoneen kiillotettu babka-resepti, pääsiäisleipäreseptit, puolalaiset reseptit, automaattiset leipäkonerepät, perinteiset pääsiäisleipäreseptit, pääsiäisbrunssireseptit, pääsiäinenbrunssileivät, pikanäppäleipäreseptit, makea leipä recpies,