Lohen pinwheels resepti

• Saattaa 17, 2024

Lohi on aina ollut suosikkini talossani ja vaikka sitä ei yleensä syö Intiassa, se pariutuu todella hyvin intialaisten mausteiden ja makujen kanssa. Lohi on erittäin terveellistä, ravitsevaa ja yleensä helppoa valmistaa. Erityisesti lohi on myös erittäin hyvä lähde hyödyllisille rasvahapoille, jotka tunnetaan nimellä Omega 3s - jotka parantavat sekä sydän- että verisuoni- ja neurologista terveyttä.

Tämä on hieno ruokalaji, erityisesti viihdyttävä. Se tarjoaa ihanan esityksen ja terveellisen herkullisen aterian. Lohen nastapyörät saattavat kuulostaa monimutkaisilta, mutta ne ovat paljon helpompia kuin luulet. Se on pohjimmiltaan lohta mausteisella täyteaineella, joka rullataan muistuttamaan pyörää. Voit todella käyttää mitä tahansa täytettä, joka sopii hyvin lohen kanssa. Olen tietysti lisännyt intialaisen käänteen täyteeseen, mutta lisää rohkeasti suosikki ainesosasi.

Ensinnäkin ensin - osta puoli tuoretta ja laadukasta lohta, sen koko riippuu ihmisten määrästä. Varmista myös, että valitsemasi lohen pala on yhdenmukainen sekä koon että paksuuden suhteen. Helpoin asia on, että kalastajasi tekee suurimman osan työstä puolestasi, pyydä häntä ihoamaan lohen puolet. Koska lohi on leikattava puoliksi pituussuunnassa, voit pyytää kalakauppiaan tekemään niin myös haluttaessa. Jos ei, olen varma, että voit helposti hallita tätä yksinkertaista tehtävää kotona.


SALMON PINNAPYÖRÄT, intialaistyylinen

ainekset:

lohi (lohen puoli, yhdenmukainen koko ja paksuus, nahaton)
suolaa ja pippuria, maun mukaan
öljy tarvittaessa (vihannes tai rypsi)
savustettu espanjalainen paprika koristeeksi
vasta paloitellut korianterilehdet koristeeksi
sitruunakiilit koristeeksi

Täyte:

2 ½ kuppia vastapakattuja korianterin lehtiä (tai mintun lehtiä tai niiden yhdistelmää)
2-3 pientä thaimaalaista thaimaalaista vihreää chiliä, karkeasti hienonnettu (maun mukaan)
3 suurta valkosipulin neilikkaa, karkeasti hienonnettu
1 ½ tuuman inkivääripala, kuorittu ja karkeasti hienonnettu
ripaus jauhettua kuminajauhetta
ripaus jauhettua korianterijauhetta
mehu ½ limeä
vettä (tarvittaessa) sekoitusprosessin helpottamiseksi
suolaa maun mukaan

MENETELMÄ:

Sekoita tehosekoittimessa tai keittimessä kaikki täytteen aineosat sileäksi paksuksi tahnaksi. Aseta sivuun tarvittaessa.

Kuumenna uuni 350 asteeseen F.

Nahaton lohen puoli on leikattava puoliksi pitkittäin. Varmista, että sinulla on kaksi tasaista ja yhtenäistä lohipalaa. Voit leikata reunat tarvittaessa. Suosittelen levittämään täyte sille puolelle, jolla oli iho, tämä antaa mukavamman esityksen myöhemmin. Mausta lohen molemmin puolin yleisesti suolalla ja pippurilla. Levitä täyte tasaisesti molemmille puolille mukavaan kerrokseen. Pyöritä sitten lohta varovasti ylöspäin toisesta päästä toiseen. Hammastapit toimivat loistavasti pitäen lohta yhdessä. Viipaloi lohtavat rullat nyt suurella terävällä veitsellä ristikkäin kauniiksi pyöränmuotoisiksi, välillä 1 - 2 ”. Toinen vaihtoehto on antaa lohen istua jääkaapissa noin 15-20 minuuttia ennen leikkaamista, se on paljon helpompaa. Älä unohda poistaa hammastikkuja, jos olet päättänyt käyttää niitä.

Ripottele kunkin pyörän yläosaa vähän öljyä ja paprikaa. Aseta lohen nastapyörät varovasti kevyesti öljyttyyn leivinpeltiin ja peitä löysästi alumiinifoliolla. Paista noin 10-15 minuuttia (tämä riippuu todella nastapyörien koosta / paksuus). Poista sitten folio ja keitä vielä 5 minuuttia (tai tarvittaessa pidempään), kunnes se on täysin kypsennetty. Pidän pienestä väristä kaivoksessani, joten itse asiassa mieluummin pilata lohta.

Anna jäähtyä noin 5-10 minuutin ajan, koristele korianmarilehdillä ja sitruunakiiloilla ja tarjoile mukavan salaatin ja joidenkin kasvisruoiden tai riisin kera.


MUUNNELMAT:

Täällä on paljon täyteaineita, joita voit käyttää tähän ruokaan, kuten esimerkiksi joitain keitettyjä pinaatteja vähän valkosipulia, sitruunan kuorta ja paahdettuja pinjansiemeniä.

Voit myös ripotella kunkin pinwheelin yläosaa maustetuilla leivänmuruilla (sekoitettuna tietysti intialaisiin mausteisiin). Voit käyttää herkullisena täyteaineena myös rapujauhoa sekoitettuna intialaisten mausteiden ja pienen majoneesin kanssa.

Toisinaan teen vähän ylimääräistä "täyttöä" ja lisää vähän vettä ja sekoitan - voit nyt tiputtaa sitä kastikkeena kypsennettyjen pyörien päälle ennen tarjoilua tai palvella sitä vain puolella.

Video-Ohjeita: Mushroom soup | Indian style soup for weight loss (Saattaa 2024).