Turvallisen lihan keittolämpötilat

• Saattaa 16, 2024

Riippumatta siitä, miten päätät keittää lihaasi - grillausta, paistamista, paistamista, mikroaaltouunittelua - varmista, että keität sen turvallisesti minimilämpötilaansa.

Haluan huomata, että en ole lääkäri. Nämä tiedot on saatu Yhdysvaltain hallitukselta, Yhdysvaltojen terveys- ja ihmispalveluilta. Tämän he ovat löytäneet tutkimuksen.

munat
Jos keität sekoitettujen munien kanssa, muista keittää 160F: n lämpötilaan. Jos käytät raakoja munia, jotka voit nähdä, haluat, että sekä keltuainen että valkoinen alue ovat kiinteät.

Sianliha / kinkku / sika
Jos lämmität sianlihatuotteita uudelleen, haluat saada sen lämpötilaan 140F. Jos aloitat kuitenkin raa'asta sianlihasta tai kinkusta, varmista, että nostat sen lämpötilaan 145F ja lepää sitten keiton jälkeen vähintään 3 minuuttia.

Koko naudanliha, vasikanliha ja karitsat
Varmista, että saavutat 145F: n pihvejä, paloja ja paistoja varten. Varmista sitten, että liha lepää kypsennyksen jälkeen vähintään 3 minuutin ajan.

Näiden maaperän seosten tapauksessa haluat mennä korkeammalle - lämpötilaan 160F. Sinun ei kuitenkaan tarvitse antaa sen levätä.

Kana / Turkki / Siipikarja
Kiinteille palasille, kuten reidelle, jaloille ja siipille, haluatte lihan saavan vähintään 165F: iin ennen tarjoilua.

Maaperän versioissa haluat myös pyrkiä samaan 165F lämpötilaan.

Eväkala
Rakastan sushia, myönnän sen. Joten söön sen raa'ana. Hallitus suosittelee kuitenkin kypsennä sitä vuoteen 145F asti, kun liha erottuu haarukalla.

Katkarapu / hummeri / rapu
Keitä, kunnes liha on helmiäistä ja läpinäkymätöntä.

Simpukat / Osterit / Simpukat
Varmista, että kuoret ovat kiinni, kun aloitat. Keitä, kunnes ne avautuvat.

kampasimpukat
Keitä, kunnes kampasimpukoiden tulee läpinäkymättömiä ja kiinteitä.

ruoantähteet
Yleensä kypsennä kaikki 165F asti. Tällä tavalla tiedät, että olet turvassa, riippumatta siitä, mitä siinä on.

Lihan väri ei välttämättä tarkoita, onko se turvallista vai ei-turvallista. Ruoanvalmistustavasta riippuen liha voi olla vaaleanpunainen ja melko turvallinen - tai se voi olla tummempi ja vaarallinen. Muista mennä lämpömittarin lukemiseen tietääksesi varmasti.

On parempi valmistaa ruokaa hyvin ja pysyä terveenä, verrattuna testaamiseen, kuinka nopeasti paikalliset lääketieteelliset tiimisi reagoivat puheluihin!


Lisa Shean vähähiilihydraattisten kirjojen kirjasto

Video-Ohjeita: Suomiliha vs tuontitofu - Ilmastouutiset #18 (Saattaa 2024).