Rosemary, muisto yrtti.

• Saattaa 6, 2024

Rosmariini tai Rosmarinus officinalis, on ollut osa puutarhanhoitoa vuosisatojen ajan. Keskiaikaiset puutarhurit käyttivät sitä pelastamaan pahat henget. Se olisi myös heitetty lattialle peittämään huonot hajut - kun ihmiset kävelivät sen päällä, se vapautti tuoksunsa, peittäen kehon hajun ja huonot puhtaanapito-käytännöt. Sitä käytettiin myös gamy-lihan maustamiseen raskaan maun ja hajun naamioimiseksi. Sisään Hamlet, Ophelia sanoo: "Siellä on rosmariini ... se on muistoksi." Nykyään tämä on symbolismi, joka on säilynyt eniten; Yrtin käyttö mausteena tai poturissa on myös suosittua.

Rosmariinin historia
Rosmariini on kotoisin Välimeren alueelta. Latinalainen nimi Ros marinus tarkoittaa kirjaimellisesti 'meren kastetta'. Roomalaiset toivat sen Englantiin, missä se kukoisti leudossa ilmastossa. Se on monivuotinen ikivihreä pensas paikoissa, joissa talvelämpötila pysyy jäätymisen yläpuolella. Kukkia ovat yleensä sinisiä, mutta ne voivat olla valkoisia, vaaleanpunaisia ​​tai violetteja, ja ne yleensä kukkivat keväästä loppukesään. Mehiläiset rakastavat sitä.

Kuinka kasvattaa rosmariinia
Rosmariini tarvitsee suojaa pakkaselta ja jäätymiseltä. Kylmissä alueissa (vyöhyke 6 tai edelleen pohjoisessa Yhdysvalloissa) voit kaivaa sen syksyllä ja tuoda sisätiloissa talveksi. Sen kasvattaminen ulkopuolella ruukuissa tekee prosessista paljon helpompaa. Jos et voi vaivautua tekemästä tätä, voit antaa sen vain kuolla ja ostaa uuden ensi vuonna. Lajikkeet 'Arp' ja 'Toscanan sininen' kestävät kylmempiä talvia kuin keskimääräinen rosmariini.

Istuta se kuivaan, hyvin kuivattuun maaperään. Se kuolee nopeasti, jos se on märkässä maaperässä. Varmista, että se on aurinkoisella paikalla, kaukana tuulet. Lähellä seinää tai taloa etelään päin on ihanteellinen.
Älä lisää maaperään lisälantaa istutettaessa.
Voit yleensä jakaa sen kaivamalla ulomman terän ja vetämällä sen vain pääkasvista erillään.
Leutoilla alueilla, joissa se selviää talvella, rosmariinia voidaan käyttää tuoksuvana matalana suojauksena, mikä tekee siitä ihanteellisen solmun puutarhaan. Se kasvaa yleensä 2 - 3 jalkaa pitkä ja voidaan leikata eri muotoihin.
Istuta se polulle. Kun harjaat sitä vastaan, tuoksu vapautuu.
Tai voit istuttaa sen lähellä keittiön ovesi, jotta voit leikata palat nopeasti ruoanlaittoon.
Rosemaryn käyttö
Käytä rosmariinia keitettäessä melkein mitä tahansa lihaa - etenkin lammasta ja kanaa. Voit lisätä sen myös paahdettuihin vihanneksiin tai perunoihin.
Rosmariini kuivuu hyvin. Leikkaa vain useita oksia ja ripusta ne ylösalaisin viileään kuivaan kohtaan ja anna kuivua pari viikkoa. Vedä sitten rosmariini varsista ja säilytä se purkissa ruoanlaittoa varten ympäri vuoden.
Kokeile tuoreita tai kuivattuja rosmariinivarret lämpimässä kylvyssä tuoksuttavan, rentouttavan liotuksen saamiseksi.

Video-Ohjeita: ⟹ Rosemary Herb | Rosmarinus officinalis (Saattaa 2024).