Ridge Zinfandel Buchignani Ranch 2008

• Saattaa 14, 2024

Viinitilan kävijöillä on joskus mahdollisuus ostaa viinejä, joita ei ole saatavana muualta. Ne voivat olla kokeellista pullotusta tai tuotettua liian pieninä määrinä tai jopa pidätettyinä erityisesti vierailijoiden kannustamiseksi.

Yksi suosikki Kalifornian viinitilani on Ridge Vineyards. Pidän heidän viinitilaisuuksistaan, joilla on paikkatunnus tekemällä yksittäisiä viinitarhoja, niiden perinteisistä viininvalmistusmenetelmistä ja johdonmukaisuudesta. Ne perustivat vuonna 1962 neljä Stanford Research Institute -insinööri. Viininvalmistaja Paul Draper, myös Stanfordin tutkinnon suorittanut, liittyi heihin vuonna 1969. Hän on edelleen siellä, nyt toimitusjohtajana ja viininvalmistajana. Ja Ridgen selkeä etiketti ei ole myöskään muuttunut. Se on muotoilun klassikko, vain teksti ja sisältää tiedot jokaisesta vuosikerta- ja viininvalmistuksesta. Vuodesta 2011 Ridgen etiketit sisältävät myös kaikki viininvalmistuksessa käytetyt ainesosat. Niitä on hyvin vähän ja kaikki luonnolliset.

Joten kun minulla oli vapaa puoli päivää autolla takaisin San Franciscon lentokentälle vuoden 2012 American Wine Society National Conference -tapahtumasta Portland Oregonissa, kävin heidän Lytton-viinitilassa Healdsburgissa, Sonoma Countyssa. Rakennus on rakennettu olkipaaleista ja viinitarhasavesta, ja sitä saavat kattoa peittävät aurinkopaneelit. Ympäröivät sen rivit haaraantuneita 115-vuotiaita pensasviiniköynnöksiä, joiden lehdet, kun kävin marraskuussa, olivat vaaleanpunaisia.

Maistajastalla on tarjolla maksullinen viinivalikoima. Ja siellä oli viinejä, jotka kuuluvat yksinomaan maisteluhuoneeseen, ja Ridgen viiniklubien jäseniä.

Minulla oli erittäin huolellisesti valittava valinta, koska niillä oli hyvin rajallinen kyky ottaa viinejä. Valitsin 2010 Ridge Petite Sirah Lytton Estate, 2009 Ridge Zinfandel Lytton Estate ja 2008 Ridge Zinfandel Buchignani Ranch. Kaksi viimeistä ei ole saatavana minulle kotona, Buchignani Ranch on saatavana vain maistajahuoneessa ja Ridge-viiniklubin jäsenille.

Viininvalmistajan muistiinpanoissa viini on nautittavaa seuraavien seitsemän tai kahdeksan vuoden aikana. Joten seitsemän vuotta vintage-ajan jälkeen otin pullon kellaristani aamulla ja seisoin pystyssä antaakseni sedimenttien asettua ja paahdin kanan illalliseksi. Yksinkertaisesti paahdettu kana on ihanteellinen tausta useimmille viineille.

Buchignanin Zinfandel-viiniköynnökset olivat kuusikymmentäseitsemänkymmentä viisi vuotta vanhoja, kun tämä viiniköynnös korjattiin. Tämä on vakava, hillitty ja tyylikäs viini, enkä usko, että voisin tunnistaa sen Zinfandel-sokeassa maistelussa. Se ei ole iso ja upea tai "hedelmäpommi". Se maistuu melko kevyeltä, mutta siinä on mojova 15,4 tilavuusprosenttia alkoholia. Kana osoittautui hyväksi kumppaniksi; maukkaampi liha on saattanut hävittää sen. Se on ihana viini ja pahoittelen, että minulla oli vain yksi pullo. Jos sinulla on tätä viiniä kokoelmassa, suosittelen sen avaamista pian.



Puhu viinistä foorumillamme.

Peter F May on kirjoittanut Marilyn Merlot ja alasti rypäle: parittomat viinit ympäri maailmaa - jossa on yli 100 viinin etikettiä ja niiden takana olevia tarinoita, ja - PINOTAGE: Etelä-Afrikan oman viinin legendojen takana joka kertoo tarinan Pinotage-viinin ja rypäleen takana.

Peter F May vieraili Ridgessä omalla kustannuksellaan ja maksoi täyden hinnan kaikista viineistä ja maisteluista

Video-Ohjeita: 2008 Buchignani Ranch Zinfandel (Saattaa 2024).