Resepti meksikolaisille chilaquileille

• Huhtikuu 27, 2024

Chilaquiles ovat kerroksellinen astia; eräänlainen ”meksikolainen tyyppinen lasasagna”, jossa käytetään päiväpäivän maissi tortilloja paskan sijasta ja tietysti meksikolaisia ​​kastikkeita ja juustoja. Itse asiassa chilaquiles kehitettiin alun perin päivittäisten tortillojen käytöstä, koska meksikolaiset vaativat vain tuoreita syömään aterioiden yhteydessä.

Olen nähnyt monia muunnelmia tälle mausteiselle ja herkulliselle paprikalle, mutta tämä on selvästi nopein versio. Nämä chilaquiles -tuotteet sisältävät kermaista salsamakuista kastikekerrosta, joka on kerrostettu pehmennetyillä tortilloilla, silputulla sianlihalla (perus-sianlihamoduulista, joka voidaan valmistaa kauas eteenpäin ja säilyttää pakastimessa; linkki tämän artikkelin alaosassa), ja paljon cheddar- jack-juusto. Yhdessä suuren tuoreen salaatin kanssa saat upean illallisen alle tunnissa vain 15-20 minuutin käytöllä. Voit valmistaa tämän lautasen pari päivää eteenpäin muuttamatta makua tai rakennetta. Jos sinulla ei ole sianlihaa, voit käyttää silputtua kanaa tai jopa purkitettu kanaa.

Varoitus: älä yritä säästää kaloreita ohittamalla tortiljojen paistaminen öljyssä; jostain syystä saat märkä sotkun. Voit säästää kaloreita asioissa, joilla ei ole niin paljon merkitystä, kuten käyttää vähärasvaista salaattikastiketa tai ohittaa jälkiruoka. Tämä ruokalaji on jokaisen kalorin arvoinen!

6-8 annosta

12 maissi tortillaa
1/3 kuppi öljyä

1 pieni sipuli, hienonnettu
2 rkl kasviöljyä
1 4 unssia. voi kuutioittaa mietoa vihreää chiliä
1 1/2 kupillista keskimääräistä salsaa
3 kupillista kermavaahtoa

2 kuppia silputtua sianlihaa
4 kupillista hienonnettua cheddar-juustojuustoa


Leikkaa maissin tortillat 1 "leveiksi nauhoiksi; paista 1/3-kupillisessa öljyssä, kunnes melko rapea, mutta ei ruskea. Valuta paperipyyhkeillä.

Piputa sipuli suuressa paistinpannussa 2 rkl öljyssä läpikuultavaksi. Lisää vihreät chilit ja salsa; Kuumenna kiehuvaksi, lisää sitten vaahtokerma. Keitä keskilämpötilassa kiehuvaksi ja jatka keittämistä, kunnes se on hiukan paksuuntunut, 5-10 minuuttia.

Kaada vähän kastikea 13 x 9 "-astian vuokapohjan pohjaan; laita puolet tortillaliuskoista kerroksessa kastikkeen päälle. Yläosa kanssa puolta juustoa, sitten puolet silputtua sianlihaa. Kaada puolet kastikkeesta Aseta sitten jäljellä olevat tortillat, sianliha ja kastike, jäljellä oleva juusto päälle, peitä sianliha ja peitä jääkaappi 45 minuuttia ennen tarjoiluaikaa (enintään yksi päivä eteenpäin) .Paista 350 °: ssa, kunnes se on kuumaa ja kuplivaa, noin 45 pöytäkirja.

Mikroaaltouunin ohjeet: Älä lisää juustoa alkuun; laita se syrjään. Peitä muovikäärellä ja mikroaaltouunilla viiden minuutin välein, kunnes se on lämmitetty. Poista muovikääre, ripottele juusto päälle ja mikroaaltouunilla vielä 5 minuuttia tai kunnes juusto on kuplia.

Sianlihan perusmoduuli

Video-Ohjeita: Myrskyn Ratsastajat - Chapter Two: Eurovision (Huhtikuu 2024).