Porsaan sisäfilee tuoreella kirsikastikekastikkeella

• Saattaa 4, 2024

Sinun ei tarvitse lämmittää keittiötä, jotta voit tehdä loistavan pääruoan illalliseksi. Tämä sianlihan sisäfilee kirsikikastikkeella on valmistettu keittotasolla, ja sen valmistus alkaa valmistua alle 30 minuutissa. Tuoreet kirsikat eivät ole pelkästään värikkäitä, vaan ne ovat herkullisia myös karpalomehun, sinapin ja valkoviinin kanssa. Kirsikkakausi on lyhyt, ja ne ovat hedelmiä, joita ei aina ole saatavana ympäri vuoden, joten tee tämä ruokalaji, kun mahdollista.

Niille, joilla on kirsikkapuu tai jolla on paljon kirsikoita, on hyvä idea kestää noin puoli tuntia pitkiä ja puolittaa useita kupillisia tuoreita kirsikoita, laittaa ne Ziploc-tyyppisiin pakastinpusseihin 1 kupillinen annos ja jäädyttää. Tällä tavalla tämä pikaruoka voidaan tarjoilla milloin tahansa vuoden aikana.

Sian sisäfilee on kiireinen kokkiunelma; se on edullinen, ja jätteitä on vähän tai ei ollenkaan. Se ei ole vain loistava valinta paistamiseen, kuten tässä resepissä, vaan se on myös erinomainen grillaamiseen. Valmistellessasi sianlihaa tätä ruokaa varten, miksi et kuluta ylimääräistä minuutti tai muuta marinaadin valmistamiseen (tai käytä pullotettua) toiselle sianlihan sisäfileelle (ne on pakattu 2 pakkaukseen ja yleensä myydään kahdessa pakkausastiassa). että se voi olla valmis grillattavaksi päivässä tai kahdessa. Se voidaan myös peittää marinaadilla ja jäädyttää tarvittaessa, ja marinade läpäisee sianlihan sulaessaan.

4 annosta

1 kiloa sianlihaa

1 rkl kasviöljyä
Suola ja vastajauhettu pippuri

1/4 kuppi valkoviiniä
1 tl rakeista kananlihaa

3/4 kuppia karpalovadelmamehua tai karpalo-omenamehua
1 tl maissitärkkelystä
2 tl täysjyväsinappia

1 kuppi tummia makeita kirsikoita, halkaistu ja puolitettu tai 1 kuppi jäädytettyä makeuttamatonta tummaa makeaa kirsikkaa

1. Trimmoi rasva sianlihan sisäfileestä ja leikkaa se yhtä suureksi 8 1 "paksuksi viipaleksi.


2. Aseta viipaleet muovipakkauksen tai pergamentin palajen väliin ja tasoita 1 / 3–1 / 4 "paksuuteen.


3. Ripottele mitalit suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla molemmilta puolilta.


4. Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.


5. Lisää sisäfileepalat.


6. Keitä 3 minuuttia yhdeltä puolelta, käännä ja keitä sitten, kunnes sianliha on tuskin kypsennetty, vielä noin 3 minuuttia.


7. Poista sianliha tarjoiluvaatioon ja pidä lämpimänä.


8. Sammuta lämpö, ​​lisää viini ja liemi ja käännä lämpö korkeaksi, kaavinpannun pohja.


9. Jatka keittämistä, kunnes viini on vähentynyt puoleen.


10. Vatkaa karpalomehu, maissitärkkelys ja sinappi yhteen; Lisää seos astiaan.


11. Vatkaa seos keskilämpötilassa kiehuvaksi; Lisää kirsikat ja sekoita.


12. Anna kastikkeen kypsennä viisi minuuttia, kaada sitten sisäfileepalat.


13. Tarjoile heti.

Annoksen koko
Kalorit 229 Kaloreita rasvasta 70
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 31% proteiini 43% hiilihydraatti. 22%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 8 g
Tyydyttynyt rasva 2 g
Kolesteroli 67 mg
Natrium 145 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 0 g
Proteiini 25 g

A-vitamiini 1% C-vitamiini 30% kalsium 0% rauta 9%

Video-Ohjeita: Porsaan sisäfile uunissa (Saattaa 2024).