Petite Sirah nauttii

• Saattaa 18, 2024

Viinien valitseminen toiminnolle on hauskaa, mutta myös haastavaa. Tarkasteltavana on yleisön maku, tarjoiltava ruoka ja ennen kaikkea budjetti.

Viiniklubimme vuotuiseen illalliseen ja tanssiin meillä oli kolme ruokalajia (valittavana neljä ruokaa jokaisella kurssilla), jota seurasi juusto ja keksit. Suunnittelimme aloittavan kuohuviinillä, jossa olisi kolme valkoviiniä, kolme punaviiniä ja yksi jälkiruokaviini, yhteensä kahdeksan eri viiniä.

Suunnittelukokouksissa käytiin runsaasti keskusteluja. Jotkut halusivat vanhoja suosikkeja - chardonnay, pinot noir jne., Toiset halusivat valita vähemmän tuttuja viinejä, koska viinikerhon tulisi olla seikkailunhaluinen.

Joten meillä ei ollut tavanomaista samppanjamme aloittamista, vaan valitsi sen sijaan Janszin "metode traditionelle" -kuohuviini Tasmaniasta. Kukin muu viini tulee eri maasta.

Mitoimme, mikä oli suosituin viini laskemalla kuinka monta tyhjää pulloa kummastakin oli jäljellä, ja voittaja oli yllätys. Se oli rypälelajike, jota monet eivät tunteneet, Petite Sirah McManis Familystä Kaliforniasta.

Petite Sirah sekoitetaan usein Syrah'n (alias Shiraz) kanssa ja kirjoitetaan joskus väärin Petite Syrah'na, lopullisen e: n kanssa tai ilman Petiteessä. Ja aivan yhtä hämmentävästi on pieni Syrah-klooni, jonka ranskalaiset tuntevat nimellä Petit Syrah.

Joten ensimmäinen kysymys, jonka ihmiset kysyvät, liittyykö Petite Sirah todelliseen Syrahiin, ja DNA-profiloinnin ansiosta tiedämme, että Syrah oli sen isä, kun taas epäselvä variaatio Peloursin oli hänen äitinsä.

Lajike on peräisin 1860-luvulta, jolloin ranskalainen taimitarha kasvatti sen. Francois Durif ja se julkaistiin vuonna 1880. Australiassa viljellyn Durif-nimisen lajikkeen on osoitettu olevan identtinen Kalifornian Petite Sirah -lajikkeen kanssa.

Ei ole tiedossa, kuinka Durifin rypäleestä tuli nimeksi Petite Sirah Kaliforniassa. Sen toi Ranskasta vuonna 1884 Linda Vista -viinitila San Josessa ja lähetys saattoi olla merkitty väärin tai sekoitettu Petite Syrahin kanssa. Ehkä Petite Sirahia pidettiin houkuttelevampana ja markkinoitavampana nimellä kuin Durif.

Maailmassa ei ole paljon kasvanut, ja Ranskassa melkein yhtäkään. Kaliforniassa on toistaiseksi suurin istutus, yli kuusi kertaa enemmän kuin Australiassa. Kaliforniassa on ollut enemmän istutuksia siitä lähtien, kun se näytti olevan matkalla ulos vuonna 1995 vain 2400 hehtaarilla. Seuraavana vuonna tohtori Carole Meredith Davisin yliopistossa Kaliforniassa ilmoitti DNA-testinsä tulokset ja vuonna 2002 perustettiin puolustusryhmä PS I Love You edistämään lajiketta.

Niin nautinnon saanut McManis Petite Sirah 2013 oli syväväristä lasia, täynnä ja runsas suussa, iso viini (vielä vain 13%% abv), joka tarjosi tummia marjahedelmiä ja selkeät suklaan sävyt.

Pidätkö Petite Sirah? Puhu viinistä foorumillamme.

Peter F May on kirjoittanut Marilyn Merlot ja alasti rypäle: parittomat viinit ympäri maailmaa - jossa on yli 100 viinin etikettiä ja niiden takana olevia tarinoita, ja - PINOTAGE: Etelä-Afrikan oman viinin legendojen takana joka kertoo tarinan Pinotage-viinin ja rypäleen takana.

Video-Ohjeita: Winecast: Petite Sirah (Saattaa 2024).