Kaki sianliha-mitalit resepti

• Saattaa 17, 2024

Villi tai amerikkalainen kaki on vanhan maan herkku. Niin katkera, että se ei ole syömiskelpoista vasta ensimmäisen pakkasen jälkeen, ne ovat todella syksyinen ruoka. Kun kylmä yöilma koskettaa heitä, heidän ahkeruutensa antaa tien uskomattomalle makeudelle. Sitten sinun on taisteltava heidän possumiensa puolesta!

Kypsä kaki on pehmeä hedelmälihan pallo, jonka koostumus on melkein hyytelömäinen. Alkuperäiset amerikkalaiset kokoontuivat ja nauttivat persimmonista, ja englanninkielisemme persimmon perustuu algonquian sanaan pasiminan, Websterin sanakirjan mukaan.

Kakiot ovat erinomainen riboflaviinin (B12-vitamiini) ja kuitujen lähde ja kohtuullinen C-vitamiinin lähde (USDA Nutrient Database). Ne maistuvat hieman aprikoosilta, ripaus hunajaa ja kukka-muistiinpanoja.

Villi kaki sisältää useita litteitä siemeniä. Kuori melkein liu'uttaa kypsät hedelmät, mutta siementen poisto voi olla työtä! Kun olin lapsi, kaikki vanhat ihmiset sanoivat voivansa ennustaa sää kakiosiemenistä. Siemenen jakaminen avoimeksi paljastaa muodon siemenen sisällä: Veitsen muoto tarkoitti kylmää, jäistä talvea, lusikan muoto tarkoitti paljon lunta ja haarukka tarkoitti leutoa talvea. (Siemenet ovat kuitenkin niin liukkaita, en ymmärrä, kuinka kukaan voisi turvallisesti leikata puolikkaan.)

Kymmeniä erilaisia ​​persimmonimuotoja esiintyy ympäri maailmaa, etenkin lämpimässä ilmastossa. Monet tuodaan Yhdysvaltoihin, ja toiset viljellään Amerikan lauhkeilla alueilla, kuten Kaliforniassa ja Texasissa.

Kalifornian harvinaisten hedelmäviljelijöiden, Inc. mukaan kaikki nämä lajikkeet voidaan luokitella kahteen tyyppiin kaupallisesti saatavissa olevista kakeleista: lajikkeisiin, jotka ovat supistavia kypsään saakka, tai sellaisiin, jotka eivät ole supistuvia (jopa vihreinä). Hachiya on yleisesti saatavana supistava lajike. Varmista, että se on pehmeää kypsää ennen syömistä. Tämä hedelmä kypsyy edelleen, jos sitä pidetään huoneenlämpötilassa. Fuyu on suosittu ei-kiristävä lajike.

Jos resepti määrittelee erilaisia ​​kaki, se voi olla erittäin tärkeä! Ei-kutistuvat hedelmät voidaan syödä kiinteinä, leikata salaateiksi jne., Mikä olisi vaikea tehtävä kypsällä, supistavalla kainalla. Kakiini sianlihamitaliani tehtiin villikukkoilla. Kypsät, supistavat lajikkeet voidaan korvata, tai jopa aprikoosit tai omenat.

Kaki sianlihan mitalit

2 rkl maapähkinäöljyä
6 Sianlihan selkämedalot tai laiha sianlihankyljys
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu

2 rkl karpalo-jalapenohilloa
1/2 kuppia kuivaa kovaa siideriä (kuten Woodchuck Dark and Dry tai Strongbow)
1 1/2 kuppia kanaa
1/2 kupillista luonnonvaraisen kakiomassaa (noin 6 kalaa, siemenet ja iho poistettu)
1 rkl voita
Kosher-suola ja tuore jauhettu pippuri

Pat kuivaa sianliha-mitalit paperipyyhkeillä.
Kuumenna öljy ja ruskista lihaa, kunnes mehut ovat kirkkaita eikä se ole enää vaaleanpunaista. (Käytä lihalämpömittaria; sianlihan tulee keittää sisälämpötilaan 160 astetta F, USDA: n mukaan.)

Valuta sianliha paperipyyhkeellä ja pidä lämpimänä.

Ruskista sipuli samassa öljyssä. Kun sipuli on pehmeää ja ruskeaa, poista pannu ja säästä sianlihan mukana. Deglaze pannu kovalla siiderillä, lisää sitten hillo ja kananliha. Anna kypsennä vähän, kunnes se alkaa paksuneutua. Lisää kakiomassa ja voi, palauta sianliha ja sipulit kattilaan minuutiksi tai kahdeksi lämmetä. Lisää Kosher-suolaa ja tuoretta jauhettua pippuria tarpeen mukaan.

Tarjoa munanuudeleiden, riisin tai perunoiden päällä.

Video-Ohjeita: Seafood Mac n Cheese Recipe | Side Dishes (Saattaa 2024).