Bonavista ruijanpallas de la Mer -resepti

• Saattaa 15, 2024

Beer Fox sanoo: "Liberty Ale peilaa meren herkät maut ja parantaa näitä erottuvia ominaisuuksia."

Suositeltava panimo: Liberty Ale, Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornia, USA

Tyyli: American Pale Ale - Kultainen keltainen keltainen valkoisella marenssi-tyylisellä päällä - Miellyttävät maltaat sulautuvat Cascade-humalan sitrushedelmien ja kukkaisten tuoksujen kanssa ja ovat loppuneet kuiviksi ja maanläheisiksi.

1-1 / 2 lbs. palmu, kolja tai tonnikalapihvit
16 unssia. Liberty Ale
½ C. jauhoja
½ ruokalusikallista suolaa
½ ruokalusikallista tuoretta jauhettua pippuria
½ C. oliiviöljy (paistamiseen)

Tuoreet rosmariinin oksa (koristeeksi)

Bonavista-kastike:
3 keskikokoista paprikaa - punaista, keltaista ja vihreää - siemennetty ja kuutioitu
1 keskipitkä sipuli kuutioiksi
8 unssia. Liberty Ale
1 C. kananlieme
½ C. vähän suolaa sisältävä soijakastike
½ C. kissanuppi
¼ C. viinietikka
¾ C. rakeistettu sokeri
1 rkl maissitärkkelystä
1 iso tomaatti, kuutioiksi

Leikkaa kalat 1 tuuman paloiksi. Järjestä ei-metallisesta leivontaastiasta. Kaada 16 unssia. Liberty Ale ja anna liota jääkaapissa 2 tuntia. Valua. Keskeytä.

Pienenä kattilassa hauduta paprikat ja sipuli 8 unssissa. Liberty Ale 20 minuutin ajan. Tyhjennä kaikki paitsi 2 rkl nestettä. Keskeytä.

Sekoita jauhot, suola ja pippuri keskenään. Kasta liotetut kalapaloja jauhoihin. Paista kalaa oliiviöljyssä suuressa kattilassa, kunnes vaaleanruskea ja keitetty. Valuta paperipyyhkeissä.

Sekoita pienessä kattilassa kananlieme, soijakastike, kissanuppi ja viinietikka sekoittaen jatkuvasti sekoittuaksesi. Kuumenna kiehuvaksi. Poista lämmöltä.

Sekoita sokeri ja maissitärkkelys pieneen kulhoon. Lisää pieni määrä kuumaa nestettä sekoittaen, kunnes se tulee paksua ja sileää. Vatkaa sokeriseos reippaasti kuumaa liemeseosta. Lisää paprikat ja sipuliseos ja sekoita huolellisesti.

Siirrä tarjoiluastiaan. Taita varovasti kullanvärisissä kalapalasissa ja kuutioituna tomaattina. Koristele tuoreella rosmariinilla. Palvella.

* Terveyshyöty: runsaasti proteiineja, B-kompleksi-vitamiineja, C-vitamiinia, niasiinia, magnesiumia, pantoteenihappoa

Kippis!
 

Video-Ohjeita: JEEN. - Buena Vista (Offset Noize & Stravy Remix) (Saattaa 2024).