Peacemaker - osterileipävoileipäresepti

• Saattaa 8, 2024

Resepti ja sisältö tälle sivulle on kirjoittanut entinen Cajun-Kreoli-sarakkeen toimittaja. Nykyinen toimittaja ei ole vahvistanut tätä sisältöä.

Legenda kertoo, että 1800-luvulla New Orleansin aviomies, joka oli viettänyt yön ranskalaisen vuosineljänneksen salonkeissa, toi tämän osteri-voileivän kotiin vaimolleen välitystoimikkona tai rauhantekijänä.

Tämän tyyppinen voileipä tunnetaan myös "köyhänä poikana" New Orleansissa, ja muualla Yhdysvalloissa sitä kutsutaan hoagiksi, sankariksi, hiomakoneeksi tai alaosaksi.

Lue tämä osterileipävoileipä resepti läpi ennen valmistuksen aloittamista - voit käyttää poistettua leivän pehmeää osaa tuoreen leivän murunen valmistukseen!

Peacemaker - osterileipävoileipäresepti

1 pint keskikokoista osistettua osteria tai noin 12 osteria
1/3 tl cayennea
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
2 munaa
1/2 kuppi haihdutettua maitoa
1/8 tl suolaa
1 kuppi maissijauhoja (voit korvata yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot)
1 1/2 kuppia pehmeää ranskalaista leivän murua (tee ne tuoreiksi tehosekoittimessa)
1 leipä ranskalainen leipä (voit korvata italialaisen leivän)
4 rkl voita, sulanut
kasviöljy paistamiseen
1/2 kupillista tartarikastiketta (katso aiheeseen liittyvä resepti oikealla)
1 1/4 kuppia hienonnettua salaattia
1 iso tomaatti, ohut viipaloitu

Kuumenna uuni 350 asteeseen f.

Paista osterit kuivana paperipyyhkeillä ja mausta molemmilta puolilta cayennella ja mustalla pippurilla.

Vatkaa munat vaahtoon matalassa kulhoon turbospiikillä tai lankavispilä; lisää haihdutettu maito ja suola ja sekoita hyvin.

Levitä jauhot ja leivän murut erillisille levyille. Rullaa osterit yksi kerrallaan ensin jauhoissa, sitten muna-seoksessa ja sitten leivänmunassa. Jäähdytä päällystetyt osterit paistamiseen asti.

Viipaloi leipä vaakatasossa puoliksi. Vedä leivän pehmeä osa ulos, niin että sinulla on kaksi venemaista kuoren muotoa. Levitä sulatettu voi kuoreiden sisäpuolelle leivonnaisharjalla. Aseta kuoret kypsennyslevylle ja paista noin 15 minuuttia, kunnes rapeat ja kevyesti ruskeantuneet.

Sillä välin kaada kasviöljyä rasvakeittimeen noin 3 ": n syvyyteen ja kuumenna, kunnes se saavuttaa 375 astetta f. Paista ostereita, 6 kerrallaan, noin 3 minuuttia, kääntämällä kerran noin puoliväliin, kunnes pinnoite on rapea ja vaaleanruskea, valuta ruskealle paperille tai paperipyyhkeille.

Kokoa osterileipävoileipä: levitä tartarikastiketta paahdetun leivän molemmissa puolissa. Levitä salaatti leivän pohjaosaan, lisää tomaatit ja sitten paistetut osterit. Aseta leivän yläosa osterien päälle, leikkaa neljään osaan ja tarjoa heti.

Video-Ohjeita: Peacemaker (Saattaa 2024).