Lamburgereita kreikkalaisten mausteiden reseptillä

• Saattaa 3, 2024

On ollut yksinäinen kiloa lammasta, joka lepää mukavasti pakastimessani pari kuukautta. Se odotti erityistä tilaisuutta, mutta tapahtui jotain enemmän maanläheistä. Minulla on jäljellä olevaa riisiä siitä, että teen Biryani Riisiä toisena päivänä. Jopa sen jälkeen kun olen täyttänyt suuren rautakaukaloni valtavalla riisijauheella, minulla on silti ylimääräistä riisiä. Joten se riisi sekoittuu lampaanlihaan ja eräisiin mausteisiin, ennen kuin muotoilen sen pieniksi pirtteiksi. Nämä pienet makuherkut toimivat täydellisesti pitata tai kääriä tortillaan. Ne saavat sinut ajattelemaan dolmia,

Jauhelammasta on yhä yleisempi ruokakauppojen lihaosastoissa kaikkialla Yhdysvalloissa. Kun lampaanliha löytyy pääasiassa Euroopasta, Intiasta ja Lähi-idän maista, lammas on matkalla kodeissaan Pohjois-Amerikassa. Lammas, jota käytän tässä resepissä, on kasvatettu Yhdysvalloissa. Myös muut maat, kuten Australia, kasvattavat lammasta markkinoille. Tietenkin, jos sinulla on paikallinen teurastaja, jolla on toimittaja lähelläsi, se on usein hyvä valinta.


Lamburgerit kreikkalaisilla mausteilla

ainekset:

1 rkl kuivattua persiljaa
1 rkl kuivattua minttua
1 rkl kuivattua tilliä (käytän Lighthouse-tuotemerkkiä pakastekuivattuna.)
¼ tl valkosipulijauhetta
2 rkl kuivattua jauhettua sipulia
½ tl valkopippuria
½ tl mustapippuria
½-1 tl Lawry's maustettua suolaa tai suosikkisuolaa
1 kuppi kylmäkeitetyt riisinjyvät erotettuna
1 kiloa jauhettua lammasta
2 rkl ketsuppia
½ tl balsamietikkaa
¼ tl Worcestershire-kastike (käytän Leaa ja Perrinsiä.)
2 rkl tuoretta sitruunamehua (noin ½ isosta sitruunasta)
1 muna
Oliiviöljy paistamiseen (käytän Costcon Kirkland Extra Virgin-oliiviöljyä.)
2 - 14,5 unssin tölkkejä haudutettuja tomaatteja plus yksi tölkki vettä
Mehut puoli sitruunaa
5 kuppia viipaloituja vihanneksia (käytin sipulia, paprikaa ja kesäkurpitsaa.)
Jauho tortillat tai pitas
Viipaloitu vihannekset, sipuli ja tomaatit mausteita varten
Ranchikastiketta tai kurkkukastiketta


Menetelmä:

Mittaa kuivatut yrtit suureen kulhoon. Murskaa persilja, minttu ja tilli sormillasi. Mittaa valkosipulijauhe, jauhettu sipuli, paprikat ja suola kulhoon yrttien kanssa. Pane riisi ja jauhettu karitsan yrttiseoksen päälle. Lisää ketsuppi, balsamietikka, Worcestershire-kastike ja muna riisin ja lampaan päälle. Sekoita ainesosat käsilläsi huolellisesti.

Rullaa lihaseos golfpallon kokoisiksi palloiksi. Kaada 12 tuuman suureen paistinpannuun tarpeeksi oliiviöljyä peittämään pohja. Kuumenna paistinpannua, kunnes vähän lihaa sizzles, kun se putoaa. Litteä lihaseos liukusäätimen kokoisiksi hampurilaisiksi. Aseta ne reunasta reunaan. Keitä niitä keskitasolla korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat ruskeita. Käännä hampurilaisia ​​varovasti. Kypsennä toinen puoli keskilämpötilassa, kunnes ne ovat ruskeita. Kun hampurilaiset kypsyvät, käsittele haudutettuja tomaatteja, kunnes ne ovat melkein sileitä. Kaada tomaattipyyhe lamburgerien päälle ja käännä lämpö korkeaksi. Purista ½ sitruunan mehu tomaattiposeen päälle. Kun sose alkaa kuplia, käännä lämpö keskitasolle. Keitä paljasta 25 minuuttia. Sammuta lämpö. Poista lamburgerit varovasti tomaattikastikkeesta. Jotkut niistä voivat hajota. Tallenna kappaleet kääreiksi.

Tiedät, että en voi vain heittää kaikkea sitä ihanaa kastiketa ulos! Kun olet poistanut lamburgerit, lisää kastike takaisin kiehuvaksi ja sekoita 5 kuppia viipaloituja vihanneksia. Laske lämpöä, kunnes kastike on vain kypsymässä, ja peitä sitten pannu kannella. Keitä 15 minuuttia. Vihanneksia voidaan tarjoilla osana kääriä tai lisukkeena.

wrap: Aseta suurelle lautaselle lämmin jauho tortilla. Murskaa kaksi lamburgeriä tortillan keskeltä. Lisää keitetyt kasvikset ja / tai viipaloidut vihannekset, sipulit ja tomaatit. Tihkuu karjatilakastike tai kurkkukastike lihan ja vihannesten päälle. Rullaa tortilla ylöspäin, burrito-tyyliin ja viipaloi kääre vinottain.

pita: Avaa lämmitetyn pitan tasku. Maista yksi tai kaksi lamburgeriä. Lisää salaatti, sipuli ja tomaatit. Tihkuu karjatilakastike tai kurkkukastike lihan ja vihannesten päälle.

Jos on kulunut jonkin aikaa siitä, kun olet käyttänyt lammasta ateriassa, tai jos et ole koskaan käyttänyt lammasta, tämä on loistava resepti aluksi. Nämä lamburgerit muistuttavat dolmasa, mutta ilman rypälelehtiä. Ne esitetään helposti tarjoillavana kääre- tai pita-voileivänä. Kreikkalaisten mausteiden Lamburgerit on maukas ateria kiireisille ihmisille.

Kun mainitsen tuotteita tuotenimen perusteella, näitä käytän. En ole vastaanottanut valmistajilta ilmaisia ​​tuotteita, eikä minulta ole maksettu mainita tuotteita nimeltä.

UUTISKIRJA: Kutsun sinut tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki voileivät-sivuston päivitykset.Joskus tässä uutiskirjeessä on tietoja ja muunnelmia voileipistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä artikkelin alla oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: Pääsiäisen lammasherkku | #Kaksinpaistelu (Saattaa 2024).