Pattypan-squash-resepti

• Huhtikuu 30, 2024

Loppukesän viljelijöiden markkinat ovat täynnä epätavallisia vihanneksia. Äskettäisellä matkalla pattypan-squash sai huomioni. Tämä pieni kesäkurpitsa, joka tunnetaan myös nimellä valkoinen squash, auringonpurkautunut squash tai nappisquash, muistuttaa värikästä lentävää lautanenta! Se näyttää ilmeisesti "leivonnaispannulta", tästä syystä sen nimi. Kuten kaikki kesän squashit, pattypanissa on vähän kaloreita, rasvaton ja erinomainen A- ja C-vitamiinien lähde. Se on kiehtova muoto ja on varmasti hitti lasten kanssa!

Luo lisukkeita varten 2 tai 3 squashia annosta kohden, riippuen squashin koosta ja perheesi innostumisesta vihanneksiin. Valitse pieni, hellä, tasaisen kokoinen squash; alle kolmen tuuman halkaisija on paras. Pese ja kuivaa, kerrosta sitten kevyesti oliiviöljyllä ja paista matalassa astiassa 400 asteessa F 45–60 minuuttia, kurpitsakoosta riippuen. Testaa herkkyys haarukalla. kun ne näyttävät olevan melkein valmis, tee kastike.

Sipuli-omena-pähkinäkastike squashia varten
tämä resepti tekee riittävästi kastike 6–8 pattypan-squashin alkuun

1 T oliiviöljyä
1 tl voita
1/3 Cup makeaa sipulia
1/2 Cup hienonnettuja saksanpähkinöitä
1/2 suuresta omenasta, hienonnettu
1 T tuoretta salviaa, jauhettua
1/4 Cup kuivia sherryjä
kosher-suola ja tuorejauhettu pippuri maun mukaan

Lämmitä öljy ja sulaa voi keskilämmöllä. Pudota sipuli varovasti lisäämällä omena ja salvia, kun sipuli on alkanut pehmentyä ja tulla läpikuultavaksi. Muutaman minuutin kuluttua lisää saksanpähkinät. Jatka kypsennettyä kunnes sipuli-omena-pähkinäseos alkaa ruskeutua. Lisää sherry ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes se paksenee hiukan. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Kun kurpitsa on hellä, poista majatalosta. Lusikka kastike kuuman pattypan-squashin päälle ja tarjoile.

Pieni määrä voita tässä reseptissä lisää monimutkaista makua ja rikkautta hyvin harvoille kaloreille ja rasva grammoille. Kuitenkin, jos sinulla on ruokavalion kielto voita vastaan, on hienoa korvata voi-teelusikalla uusi tl oliiviöljyä.

Tämä seos tekisi hienon täytteen myös tammenterhoille. Viipaloi kapea suikale kurpitsaan molemmista päistä (niin, että sillä on tasainen pinta, jolla voi levätä), jaa sitten puoliksi ristiin. Huuhtele onkalo ja pat kuivaa. Harjaa kevyesti öljyllä. Täytä jokainen kurpitsa-onkalo noin puoli kupillista omena-sipuli-pähkinäseosta ja paista 400 asteen F-uunissa noin tunnin ajan. (Kypsennysaika riippuu kurpitsan koosta.)

Video-Ohjeita: How to Cook Patty Pan Squash : Summer Eating (Huhtikuu 2024).