Sitruunankorianteri Hummus-resepti

• Saattaa 19, 2024

Sitruunankorianteri Hummus myydään laajasti Lontoon ruokakaupoissa, ja seuraava resepti on klooni, josta on tullut suosikki. Sitä on hienoa käyttää Dressed Up Hummus -alustana, tai sitä voidaan levittää grillatun kanan kääreille, ohentaa hiukan ja sekoittaa bulgurin ja hienonnettujen vihannesten kanssa namia-salaattia varten tai tarjoilla kuten tuoreiden vihannesten ja pitaleivän kanssa.

Vaikka markkinoilla on kymmeniä hummus-lajikkeita, useimmilla myymälöillä ostetuilla keksinnöillä on selkeä kaupallinen maku ja ne ovat ehdottomasti vaatimattomia kotitekoisiin versioihin. Hienoa on, että hummus on nopea ja helppo tehdä; se säilyy useita päiviä jääkaapissa ja jäätyy myös hyvin. Sitruunankorianteri Hummus sopii erinomaisesti sokeripaprikoiden ja vauva-porkkanoiden kanssa terveelliseen välipalaan; lapset jopa pitävät siitä.

48 annosta (2 ruokalusikallista molemmat - enemmän kuin 24, koska kukaan ei syö vain 2 ruokalusikallista)

2 15 unssia. voi garbanzo pavut, huuhdellaan hyvin ja valutettu
1 nippu tuoretta korianteria (tunnetaan nimellä korianteri Englannissa), varret poistetaan
3 valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhetut
3-4 sitruunaa
1 tl merisuolaa
3/4 cup tahini
1/2 kuppi korkealaatuista ekstraneitsytoliiviöljyä
1/4 tl cayenne-pippuria, (valinnainen)
1 kuppi rasvatonta kreikkalaista jogurttia

1. Aseta valutetut garbanzo-pavut, korianteri ja valkosipuli astianpesukoneen kulhoon.
2. Rastita sitruunoiden kuori hienosti mikrotasolla prosessoriin.
3. Käsittele, kaavin reunat ajoittain, kunnes pavut ja korianteri on hienonnettu.
4. Mehusta sitruunat - sinulla pitäisi olla noin 3/4 kupillista sitruunamehua - ja lisää se seokseen merisuolan, tahinin, oliiviöljyn ja cayenne-pippurin kanssa, jos sitä käytetään.
5. Käsittele hyvin sileäksi, kaavin sivut usein.
6. Lisää jogurtti ja prosessoi, kunnes sekoittuu hyvin.
7. Siirrä seos tarjoiluastiaan, peitä ja jääkaappiin. Seos pitää hyvin noin viikon; jäädyttää pidempään varastointiin.

Annoksen koko
Kalorit 126 Kaloreita rasvasta 56
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 45% proteiini 15% hiilihydraatti. 40%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 6 g
Tyydyttynyt rasva 1 g
0 mg kolesterolia
Natrium 61 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g
Ruokakuitu 6 g
Sokerit 0 g
Proteiini 5 g

A-vitamiini 0% C-vitamiini 4% kalsium 0% rauta 7%

Video-Ohjeita: Toiveruoka: Kebab (Saattaa 2024).