Intialainen ruoanlaitto - yrtit

• Saattaa 7, 2024

Intialainen ruoka on huolellinen ja laskettu sekoitus mausteita, yrttejä ja curryjauheita raaka-aineosien kanssa. Mausteita ja yrttejä on tarkoituksellisesti lisätty resepteihin parantamaan makua ja lisäämään valmistettujen ruokien ravintoarvoa.

Yrttejä on käytetty intialaisten ruokien maustamiseen useiden vuosien ajan. On mahdotonta valmistaa intialaisia ​​ruokia ilman ripausta yrttejä ja mausteita. Tuoreet yrtit lisäävät huomattavasti ruoan makua. Mutta tuoreita yrttejä ei aina voida löytää. Tällaisissa tapauksissa käytetään kuivattuja yrttejä. Käytettyjen yrttien tuoreuteen perustuva makuero on ehdottomasti ilmeinen.

Yrtit on tavallista puhdistaa, hienontaa ja lisätä yrttejä valmistettujen ruokien lopussa. Joitakin yrttejä käytetään aromimaan riisiä ja tällaisissa tapauksissa yrttien jauhamisesta tai ryntämisestä tulee välttämätöntä. Ajoittain yrttejä käytetään maustamaan ruokia ja niitä voidaan lisätä heti myös alussa.

Alla lueteltuja neljää yrttiä käytetään laajasti intialaisessa ruoanlaitossa.

Curry lehdet



Osta kaikkien aikojen paras intialainen keittokirja: 325 kuuluisaa vaiheittaista reseptiä parhaimmille mauste- ja aromiruoille Flipkart.comista

Video-Ohjeita: Resepti101: Intialainen Curry (Saattaa 2024).