Kuinka tehdä jäähaude

• Huhtikuu 30, 2024

Joillekin tämä voi olla alkeellista. Käytämme jääkylpylöitä sokkistaakseen valkaistuja ja / tai kypsennettyjä ruokia. Käytämme sitä kuumien ruokien lämpötilan alentamiseen nopeasti, jotta ne valmistetaan pakkaamista varten, ja keittoprosessin lopettamiseksi välittömästi. On muutamia hienoja syitä, miksi haluat tehdä tämän:

Makujen säilyttäminen
Minimoi mahdolliset elintarvikkeista aiheutuvat sairaudet
Säästää menetyksessä pilaantumiseen
Pitää valmistettujen aterioiden säilyvyyttä
Mahdollistaa nopeamman kääntymisen ja siivoamisen

Makujen säilyttäminen
Jääkylpy tarjoaa maun säilymisen. Oletko koskaan tehnyt suurta lasannaa yhtenä päivänä ja seuraavana päivänä sitä oli jäljellä? Olen vuosien varrella huomannut, että jäähdytettyä ja uudelleenlämmitettyä lasananan seuraavien päivien aterioita varten makuprofiili on tasapainoisempi ja voimakkaampi. Tykkään nähdä ruoasta niin, että siinä on huokosia, jotka avautuvat kuumennettaessa ja sulkeutuvat jäähtyessään. Ottamalla kuumia, hyvin maustettua ruokaa ja alentamalla lämpötilaa nopeasti, pakotatte ruoan nuo "huokoset" sulkeutumaan, lukitsemalla ne rikkaat maut, melkein kuin jälkimarinaadilla. Siihen mennessä, kun lämmität lautasen, se on jo absorboinut nuo makuaineet huokosten seinämien ulkopuolelle ja sisällyttänyt ne ruoan kokonaispinta-alaan. Pidät kiinni alkuperäisistä makuista, samoin kuin että nämä maut menevät enemmän kuin vain pinnalle.

RAVINTOLAJOITTEEN VÄHITTÄMINEN
Jääkylpy hidastaa bakteerien aiheuttaman sairauden etenemistä, koska se kuljettaa ruoan nopeasti vaaravyöhykkeen läpi pitäen ihanteelliset bakteerien lisääntymislämpötilat loitolla. Tämä minimoi mahdolliset oikeudenkäynnit, vakuutuskorvausvaatimuksesi ja tarpeettomat vakuutusmaksuihin käytettävät rahat, mahdolliset oikeudenkäyntikulut jne. Kun käytät jääkylpyäsi, pääpaino on saada ateriasi tarpeeksi kylmäksi pakkaamiseksi ilman, että siitä tulee Petri-ruokalaji, jonka avulla mikro-organismit voivat kasvaa . Toisaalta tämä Säästää LOSS- ja SPOILAGE-sovelluksissa.

KASVAA HENKILÖA
Jääkylpy pidentää ruuan säilyvyyttä, koska se ei anna bakteereille turvallisen ja mukavan kasvualustan kasvaa, ja säilyttää sen ravintoarvot.

TEHOKKAA NOPEAMMAN NOPEUDEN JA PUHDISTUSAJAN
Henkilökohtaisesti pidän jäähaudemenetelmästä matalammasta 2 pannulla -menetelmästä. Jäähauteella voit saada aluksen jäähdytettyä ja valmiina menemään jääkaapissa asiakkaillesi murto-osassa ajasta, joka kuluu ruoan jäähtymiseen yksinään. Voit ottaa kiehuvan kuuman potin, jonka sisältö on, liu'uta se jäähauteeseen ja laskea sen lämpötila muutamassa minuutissa verrattuna reilusti yli tuntiin. Tämä tarkoittaa, että voit jääkaappi / jäädyttää astiat nopeammin ja valmistella seuraavia asiakkaitasi varten aikaisemmin.

Nyt yksinkertainen tapa tehdä jäähaude ...

Joko jäähaude koostuu pienestä lasikulhosta, jossa voit jäähdyttää blanched-kasviksia, tai jotain suurempaa ja / tai enemmän mukana olevaa, kuten tiskiallas pysähtyi ja täyttyy jäällä ja vedellä, kaikki se vie kolmeen pääosaan:

jää
vesi
ja kontti

Täytä astia jäällä ja kylmällä vedellä. Upota potti, vilautettuja vihreitä jne. Siihen, sekoita niin, että lämpö antaa luonnollisesti nopeasti nousta, hajoaa jättäen värit eloisiksi, tekstuurit teräviksi ja maut hienotunteisesti. Näiden tietojen avulla sinun pitäisi voida lisätä tuottavuutta, rakentaa oma jäähaude ja olet valmis lähtemään!

Kuten aina ... Minulla on ollut ilo kertoa teille tehokkuuden parantamisesta, terveyden edistämisestä, jäähauteista. Ensi kertaan...

Video-Ohjeita: Kuinka tehdä hissi | Minecraft Tutoriaali (Huhtikuu 2024).