Kuuma Meksikon dip resepti

• Saattaa 2, 2024

Kylmät päivät ja alkuillat ovat täydellinen tekosyy hemmotella klassista mukavuusruokaa. Asun tällä hetkellä 30-luvulla, ja aurinko näyttää harvoin. Niinpä mukavuusruoka ei ole vain herkullista, vaan välttämätöntä! Klassikot, kuten makaroni ja juusto, pihvi ja perunamuusia, kana-potin piirakka ja juustofondüü, ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja lämpimään ja runsasan talvisiin aterioihin.

Tänä viikonloppuna tein terveellisen mutta tyydyttävän meksikolaisen dipin kermaisen papu- ja juustokastikkeen kiertämiseksi. Puppi on väistämättä kasvissyöjä ja vegaani, ja sai ympäriinsä korkeita arvosteluja.

HOT MEXICAN DIP

ainekset

1 TB rypsiöljyä tai oliiviöljyä
1/2 sipulia, jauhettua
1/4 kuppijauhoa (yleis-, speltti- tai täysvehnä toimisi hyvin)
2 TB tahini
1/2 kupillista ravintohiivaa (saatavana erikoisliikkeissä tai luontaistuotteiden myymälöissä, ja useimmiten tavanomaisten ruokakauppojen irto-astioissa)
1/3 kuppi + 2 TB maitoa
1 tl agaavia tai vaahterasiirappia
1 voi kuutioitua tomaattia, valutettu
1 voi vihreää chileä, kuivattu
1 tl chilejauhetta
1 1/2 tl paprikaa
1/2 tl kuminaa
1/2 tl cayenne-pippuria (pienennä tai jätä pois, jos haluat mieluisempia ruokia)
1/2 tl suolaa
1/2 sitruuna, mehukas

ohjeet

Kuumenna oliiviöljy keskimääräisessä kattilassa keskilämmöllä. Paista sipulia 4-5 minuutin ajan tai kunnes se on hiukan ruskistunut.

Lisää jauhot, tahini, ravintohiiva, tomaatit, maito, agave tai vaahterasiirappi ja sekoita, kunnes sekoittuvat täysin.

Säädä lämpöä matalaksi ja keitä vielä 2 minuuttia. Lisää chiles ja kaikki mausteet. Keitä vielä noin 10 minuuttia sekoittaen toisinaan.
Poista se lämmöltä ja sekoita sitruunamehu.

Siirrä kastike tarjoiluastiaan ja tarjoile lämpimänä vihannesten, sirujen tai muun kanssa. Tarjoin dipin viipaloidulle paprikalle, vauva-porkkanalle ja tortilla-siruille. Se pariisi hyvin myös pitas- tai pita-sirujen, sienten ja lämpimien tortillojen kanssa.

Jos huomaat jättävän dipin (älä luota siihen!), Käytä sitä päällystettynä salaatteihin, keittoihin, paahdettuihin vihanneksiin, uuniperunoihin, burritoihin tai tacoihin. Kuuma meksikolainen dipi on loistava alkupala mihin tahansa tilanteeseen (rento illallinen, grilli, Cinco de Mayo -juhlat jne.), Mutta se on myös tarpeeksi runsas, että se voi palvella 2-3 ihmistä kevyenä ateriana. Kuitenkin tai aina tarjoillaan, tämä dipi tarjoaa varmasti (harhaanjohtavaa) rikkaan ja vankan maun ja täyttää haluamasi lämpimän ja mukavan aterian pimeänä talvipäivänä.

Video-Ohjeita: Shrimp Creole Recipe | Southern Cooking (Saattaa 2024).