Terveellisempi pop-tartsi-resepti

• Huhtikuu 28, 2024

Ensimmäistä kertaa kuulin tekemäni omaa "Pop Tartsia" tyhjästä, tosin kahdesta asiasta. Ensinnäkin ajattelin, että se olisi uskomattoman pitkä ja yksityiskohtainen resepti, ja rehellisesti sanottuna ajaton aika vievä resepti sai minut pois. Toinen ajatus minulla oli yksinkertainen: Pop Tartsit eivät ole terveitä!

Olin väärässä molemmissa tilissä. Tämä resepti on nopea, helppo ja mikä parasta, se on sinulle todella terveellisempi kuin kaupasta ostetut versiot! Jos olet gluteenille herkkä, voit korvata täysjyväjauhot vaihtoehtoisilla valinnaisilla jauhoilla, kuten kookosjauhoilla tai garbantsojauhoilla.

Haluat kuitenkin tehdä täytön etukäteen, kuten edellisenä iltana, jos aiot tehdä tämän suurelle ihmisryhmälle. Omenatäytteen kypsentäminen ei vie paljon aikaa, mutta täyte täytyy jäähtyä huoneenlämpötilaan, ennen kuin sitä voi käyttää leivonnaisessa. Rakastan tätä reseptiä ja teen sitä usein, kun vanhin tyttärentytärni tulee käymään. Toivottavasti nautit siitä yhtä paljon kuin me!

ainekset:

Kuorelle:

1 1/8 kuppia täysjyväjauhoja
1 1/8 kupillista kookosjauhoa
¾ tl säröillä merisuolaa
½ kuppi jäähdytettyä orgaanista puhdasta kookosöljyä (ei kookosmaitoa)
2 rkl orgaanista voita, jäähdytetty
1 rkl tuoretta sitruuna- tai omenamehua
5-6 rkl jääkylmää vettä

Täyte:

2 suurta valittua luom omenaa
1 tl kookosöljyä
1 tl kanelia
2 rkl raakaa hunajaa tai puhdasta vaahterasiirappia (joko toimii)
Pähkinät, rusinat, karpalot, kirsikat tai halkaistu kookospähkinä
¼ kuppi raakahunajaa tai puhdasta vaahterasiirappia (leivonnaisten päälle)

Leivonnaisten ohjeet:

1.) Lisää jauhot ja merisuola kulhoon Kitchen Aid -tyyppisessä sekoittimessa. Sekoita tasaisen lyömäkiinnittimen kanssa pienimmällä käytettävissä olevalla nopeudella 30 sekuntia. Lisää lyhennys ja voi sekoittimeen ja nosta nopeus seuraavalle tasolle. Sekoita 45 sekuntia minuutiksi tai kunnes lyhenee ja voihiukkaset muistuttavat pienten herneiden kokoa.

2.) Kun sekoitin vielä sekoittuu, lisää jäävettä, yksi rkl kerrallaan, kunnes kaikki taikina / öljyhiukkaset ovat kosteita ja ne alkavat tarttua toisiinsa. Pysäytä sekoitin ja raaputa kulhon sivu kerrallaan. Jatka sekoittamista vielä 30 sekuntia. Pysäytä sekoitin, poista taikina kulhosta ja jäähdytä jääkaapissa 15 minuutin ajan.

Täyttöohjeet:

1.) Kun taikina jäähtyy, pese ja kuori omenat. Kuutioi ne pieniksi, hienoiksi paloiksi. Voit silppua jopa omenat, jos haluat! Tämä antaa sille hauskan tekstuurin.

2.) Sulata kookosöljy keskipitkällä pannulla keskilämmöllä. Lisää omenat ja kypsennä 3–5 minuuttia. Lisää tässä vaiheessa muita ainesosia, joita haluat ehkä sisällyttää, kuten kourallinen jauhemaisia ​​pähkinöitä, kokonaisia ​​rusinoita tai kuivattuja karpaloita, tuoreita karpaloita tai kuorrutettuja kirsikoita tai kookospähkinää. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä, kunnes seos on pehmeää.

3.) Lisää seuraavaksi sitruunamehu tai omenamehu ja sekoita sekoittamiseksi. Lisää kaneli ja hunaja (tai vaahterasiirappi) ja jatka sekoittamista vielä yhden minuutin ajan. Sammuta liesi ja saat omenaseoksen huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä. (Tykkään tehdä täyttö tänä iltana ... se säästää niin paljon aikaa!)

Pop-levyjen luominen:

1.) Erota leivonnaiset taikinapallo 2 pyöreään, tasaiseen osaan, aivan kuin tekisit piirakkakuorta. Aseta pallo 2 arkin korkealaatuisen vahapaperiarkin väliin. Rullaa taikina yrittäen muodostaa suorakulmion ympyrän sijasta, kunnes se on noin. 1/8 ”paksu.

2.) Poista vahapaperi varovasti. Leikkaa suorakulmaiset tai pyöreät muodot veitsellä, pikkuleikkurilla tai muulla muodolla, joka on riittävän suuri täytettäväksi. Jokaista pop-torttua varten leikataan 2 kappaletta.

3.) Poista tarkalleen puolet leivonnaisten leikkauksista lastalla ja aseta ne pergamenttipaperilla vuoratulle suurelle evästearkkiin. Aseta muutama lusikallinen omenatäytettä jokaiseen aukkoon. Peitä aukko varovasti toisella esipalatulla leivonnaisella. Murskaa reunat varovasti haarukalla ”Pop-tartunnan” ympäri pitämään ne yhdessä.

4.) Kuumenna sitä jäljellä olevalla ¼ kupillisella raakahunajaa mikroaaltouunissa turvallisessa astiassa noin 25 sekunnin ajan. Tämä lämmittää sitä hieman ja helpottaa levittämistä. Levitä leivonnaisharjalla ohut kerros hunajaa jokaisen ”Pop Tart” -kuoren yläosaan.

5.) Paista poptarttuja 400 asteen uunissa noin 10–15 minuutin ajan, tai kunnes kuori on ruskistunut, mutta ei palanut! Katso näitä tarkkaan; reunat voivat palaa nopeasti, jos ne ovat liian ohuita.

6.) Poista pannu heti lastalla. Jäähdytä vaijeritelineellä 10 minuuttia ennen syömistä, koska ne ovat sisäpuolella erittäin kuumia. Testaa lämpöä pop-tortunan sisäpuolella haarukalla ennen tarjoilua pienille lapsille.

* Niitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 2 päivän ajan. Voit lämmittää niitä uudelleen leivänpaahtimessa tai 375 asteen uunissa 5 minuutin ajan.

Video-Ohjeita: Pastry Chef Attempts to Make Gourmet Pop-Tarts | Gourmet Makes | Bon Appétit (Huhtikuu 2024).