Grillaus oluen kanssa - Makkaran ulkokastike

• Saattaa 17, 2024

Beer Fox sanoo, "Marinoidut makkarat, täydellisesti pukeutuneita höyryiselle yölle grillin ympärille!"

Suositeltava panimo: Rio Grande Elfego Bock, Rio Grande -panimoyhtiö, Albuquerque, New Mexico USA

Tyyli: bock - Kimalteleva kuparimahagonin väri - Paahdetun Münchenin mallasen tuoksu ja ripaus metsähumalaa, kevyillä makuisilla makealla karamellilla ja suklaalla.

Suositeltava erikoisinappi: Sierra Nevada -portteri ja mausteinen ruskea sinappi, Sierra Nevada -panimoyritys, Chico, Kalifornia, USA

Portteri ja mausteinen ruskea sinappi - Syvänkeltainen okra - Syväpaahdettujen ohramallien makeus, jossa on vihreitä toffeeta, tuottaa monimutkaisen, rikkaan ja sileän eleganssin eksoottisten mausteiden sinappipohjassa.

Fat City Makkarat:
3 lbs. lajikemakkara - bratwurst, italia, knackwurst, kalkkuna tai kana)

Elfego Bock -marinaatti:
4-1 / 2 C. Rio Grande Elfego Bock
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
1 rkl kiinalaista persiljaa
ripaus tuoretta jauhettua pippuria

Suuressa paistinpannassa tai hollantilaisessa uunissa höyrymakkarat, peitettynä, vähän ¼ ”vedessä 20 minuutin ajan. Valua.

Sekoittaa yhteen Rio Grande Elfego Bock, sipulia, kiinalaista persiljaa ja tuoretta jauhettua pippuria marinaadina. Järjestä höyrytetyt makkarat ei-metallisesta leivontaastiasta. Peitä marinaadilla. Säilytä jääkaapissa yön yli.

Marinoinnin jälkeen poista marinaadista ja aseta 4 tuuman lämmöltä kuumahiiligrillihyllylle. Grillaa, käännä usein ja harjaa marinaadilla, kunnes makkarat ovat ruskistuneet kaikilta puolilta ja lämmitettyinä.

Tarjoa Outlaw-kastikkeen kanssa:
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl jauhettua salottisipulia
½ tl kuivattua jauhettua valkosipulia
6 oz. Rio Grande Elfego Bock
1 C. Sierra Nevada Porter ja mausteinen ruskea sinappi
1/8 C. sitruunamehua
hyppysellinen suolaa

Paistettua salottisipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes tuoksuva, noin minuutin ajan. Lisätä Elfego Bock. Keitä ja hauduta 1 minuutti. Lisätä Sierra Nevada -portteri ja mausteinen ruskea sinappi, sitruunamehu ja suola. Sekoita hyvin ja lämmitä läpi. Tarjoa Fat City -makkaroiden kanssa.

* Terveyshyöty: Runsaasti sinkkiä, korkealaatuisia proteiineja, rautaa, A-vitamiinia

Video-Ohjeita: Kaikkien aikojen grillikoulu - Ep4 - BBQ-kastikkeet (Saattaa 2024).