Kultainen rapu Patties

Kultainen rapu Patties

Tämä helppo resepti merenelävien ystäville tekee neljästä kuuteen kullanruskeaa, leivontamatonta, paistettua rapupetiä.

• 1 muna, lyöty kevyesti
• 1 T. voita, sulanut
• 3 T. majoneesi
• 1 T. sitruunamehu, tuore tai pullotettu
• 1 T. Worcestershire -kastiketta
• 1 tl. kuiva sinappijauhe
• 1 tl. merenelävien mausteita, kuten Old Bay -mausteita
• 1 T. hienonnettua tuoretta persiljaa tai 1 tl. kuivatut persiljahiutaleet
• 1-1 / 2 kuppia suolaliuosta säröileviä muruja
• 1 naulan korppihäsliha
• 3 T. kasvi- tai rypsiöljyä

Valmistautuminen -
Yhdistä keskikokoisessa sekoituskulhossa kevyesti paistettu muna, sulatettu voi, majoneesi, sitruunamehu ja Worcestershire-kastike. Vatkaa yhteen, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää kuiva sinappi, merenelävien mausteet ja persilja ja sekoita uudelleen hyvin. Sekoita suolakeksitin murut ja taita sitten varovasti rapujauhoon. Jaa rapulihaseos neljään kuuteen palloon halutun annoskokon mukaan. Leikkaa jokainen rapuja lihapallo hieman, jotta muodostuu paksuja pirttuja. Aseta taskurapuja leivonnaiset vaha- tai pergamenttipaperilla vuoratulle levylle. Jääkaapissa noin 30 minuuttia. Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Paista pannurapuleivänpäät, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin. Tyhjennä paistetut leivonnaiset levyllä, joka on vuorattu kaksinkertaisella kerroksella valkoisia paperipyyhkeitä. Tarjoile heti. Tämä resepti palvelee kahta tai kolmea.