Valkosipulia jogurtti dip resepti

• Saattaa 19, 2024

Jos rakastat jogurttia, tulet ehdottomasti rakastamaan tätä reseptiä. Oma valkosipulijogurtti-dipini on yhtä herkullinen kuin monipuolinen. Voit tarjoilla sitä paahdettuina naan- tai pita-kiilaina, tuoreina vihanneksina tai käyttää sitä levityksenä voileipille, kääreille ja hampurilaisille. Se toimii myös erittäin hyvin minkä tahansa kebabin tai grillatun aterian yhteydessä.

Nyt, jos haluat, olet enemmän kuin tervetullut käyttämään kotitekoista jogurttia ja sitten siivilöimällä sitä saadaksesi “jogurttijuustoa” tai voit ostaa yksinkertaisesti minkä tahansa valmista laadukkaan kreikkalaistyylisen jogurtin ja ottaa sen sieltä. ”Helppo herneen sitruunan puristaminen”, kuten 8 -vuotias vanha souskokkini sanoi: ☺.


GARLICKY YOGURT DIP

ainekset:

1 kuppi jogurttijuustoa (tai mitä tahansa hyvää kreikkalaistyylistä jogurttia)
½ kuppi smetanaa
½ kuppi pehmennettyä fetajuustoa (tai vuohenjuustoa)
2-3 suurta valkosipulinkynsiä, karkeasti hienonnettu (maun mukaan)
½ kuppi tuoretta jauhettua yrttiä (korianteri, minttu, rosmariini, persilja, oregano, basilika, ruohosipuli ...)
ripaus jauhettua kuminajauhetta
suolaa ja pippuria, maun mukaan
ripaus savustettua espanjalaista paprikaa koristeeksi
paahdetut mäntypähkinät koristeeksi, valinnainen
tihkuva EVOO (extra virgin oliiviöljy), valinnainen

MENETELMÄ:

Jos nyt haluat käyttää omaa kotitekoista jogurttia:

Lisää 2 kuppia kotitekoista jogurttia juustoliinalla tai hienolla musliinilla ja valuta ylimääräinen neste pois. Tämä tehdään helposti sitomalla ja ripustamalla marjaliinat viileässä kuivassa paikassa suuren kulhon päälle minkä tahansa nesteen sieppaamiseksi. Tämä jätetään parhaiten yön yli ja prosessista saadaan erittäin paksu ja kermainen jogurttijuustopohja.
Tuloksena oleva neste tunnetaan nimellä hera, voit lisätä sen curryihin tai dals-tuotteisiin. Lisään jopa sen Atta (koko vehnän chapati-taikina) super-pehmeään chapatisiin. Nyt voit käyttää jäljellä olevaa jogurttijuustoa edellä kuvatulla tavalla.

Joten yhdistä jogurtti, smetana ja fetajuusto tehosekoittimella tai köögikoneella ja käsittele vain noin minuutti. Lisää seuraavaksi valkosipuli, valitut yrtit ja jauhettu kuminajauhe - sekoita kunnes sileä ja kermainen. Mausta sitten suolalla ja pippurilla ja siirrä jogurtiseos kauniiseen palvelevaan kulhoon. Koristele paprikalla, paahdettuilla pinjansiemenillä ja EVOO: lla. Tarjoile naan-kiilailla, pita-sirpaleilla tai suosikki vihanneksilla.


MUUNNELMAT:

Tämä pippuri maistuu herkulliselta, kun se tehdään paahdetulla valkosipulilla. Voit lisätä uppoon muutama paahdettu punainen tai keltainen paprika, lisää ne vain sekoitusprosessin aikana. Paahdettu munakoisomuusi toimii myös hyvin tässä upotuksessa; samoin kuin jotkut ihanat kiviloidut vihreät oliivit, keitetyt artisokat tai vihreä sipuli. Periaatteessa lisää vain suosikki ainesosasi sekoitusprosessin aikana. Lisää mausteista potkua lisäämällä muutama thaimaalainen vihreä chili tai serranopaprika. Voit myös tehdä tämän dipin käyttämällä tuoretta inkivääriä tai valkosipulin ja inkiväärin yhdistelmää.

Voit lisätä myös ripauksen suosikkimausteseoksestasi, kuten garam masala, kala masala, Berbere-mausteet, ras al hanout tai jopa za’taar.

Video-Ohjeita: Seafood Gumbo Recipe | #SoulFoodSunday (Saattaa 2024).