Reitin 66 maku - Cafe Peach Cobbler

Kahvi Peach Cobbler

• 1 tölkki (29 unssia) viipaloituja persikoita, valutettu
• 3/4 kuppi persikkamehua
• 1/2 cup ruskeaa sokeria
• 2 T. maissitärkkelystä
• 1/8 tl. kaneli
• 1 kuppi jauhoja
• 1 tl. ruokasooda
• 1/2 kiinni voita
• jäätelö

Valmistautuminen -
Tyhjennä persikat ja varaa 3/4 kuppia mehua. Järjestä persikkaviipaleet voidelun paistinastian pohjalle. Sekoita kattilassa persikkamehu, fariinisokeri, maissitärkkelys ja kaneli; keitä kunnes paksuuntunut. Kaada puolet kuumasta seoksesta persikoiden päälle. Sekoita jauhot, ruokasooda ja voi jäljellä olevan kuuman seoksen kanssa, jotta muodostuu tahmea taikina. Lisää tarvittaessa jauhoja. Pudota lusikallisilla persikoiden päälle. Lisää jalovoita ja ripottele lisää kanelia taikinan päälle. Paista 350º: ssa 30–40 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut ja kupliva. Tarjoile lämpimänä. Koristele yksittäiset annokset kauha jäätelöä.