Rasvaton sekoitettujyväinen enkeli keksien resepti

• Saattaa 3, 2024

Rakastan kotitekoisia keksejä, kevyitä ja pehmeitä ja kuumia uunista. Kevyen keksin valmistus saavutettiin helposti vanhoina hyvinä päivinä, kun leivin valkoisella jauholla. Sitten siirryin kokonaisiin jyviin ja hyvistä kekseistä leipomisesta tuli hitti tai kaipaaminen. Ne maistuivat hyvältä, mutta et halunnut seisoa paljain jaloin, jos satun pudottamaan yhden lattialle. Kun siirryin rasvattomaan ruoanlaittoon, ajattelin päiviäni syötävien keksejen leivontaan ohi. Raskas ja kuiva eivät ole täsmälleen houkuttelevia ominaisuuksia keksissä.

Nyt, jos ajattelet, että se oli loppua, sanon mielelläni, että tällä tarinalla oli onnellinen loppu. Jokin onnekas sattuma sattui enkelileivän reseptiin. Enkelikeksit valmistetaan kolmella hapotusaineella ja ne ovat mahdollisimman kevyitä, vaikka ne olisi valmistettu täysjyväjauhoista. Enkeli keksit valmistetaan kolmesta eri jyvästä ja ne ovat pehmeitä ja unenomaisia. Nauti niistä maukkaan lisäosana illalliselle tai leviämiseen hillolla aamiaisella. Nämä keksit olisivat upea paistettu myös uuninmuodostuksen päälle.

Rasvaton sekoitettujyväinen enkeli keksit

1/4 kuppia lämmintä vettä
1 tl kuivaa aktiivista leivontahiivaa
1/2 tl makeutusainetta

3/4-kupillinen maito- tai perunakeittovettä yhdistettynä
1/2 rkl etikkaa
1/4 kupillista perunamuusia (voi käyttää jäljellä olevia perunoita)

1 1/3 kuppia täysjyväjauhoja
1/3 kuppi säännöllistä kaurajauhetta
1/3 kuppi täysjyvämaissijauhoa
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa

Liuota haluttu hiiva ja makeutusaine lämpimään veteen. Anna istua noin viisi minuuttia tai kunnes hiiva vaahtoaa.

Yhdistä pienessä kulhossa maidoton maito tai perunakeitin, etikka ja perunamuusia. Lisää hiivaseos ja sekoita hyvin.

Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, kaurajyvät, maissijauho, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Tee kaivo keskeltä. Lisää peruna-hiiva-seos ja sekoita, jotta muodostuu pehmeä taikina. Jos taikina on erittäin pehmeää, lisää hiukan enemmän täysjyväjauhoja, mutta varo varovasti lisäämästä liikaa. Ripottele työtasoa vähän jauhoilla, käännä taikina ja taita se suureksi pyöreäksi, noin 3/4-tuumaiseksi. Leikkaa keksit käyttämällä keksileikkuria tai mehulasi. Aseta pergamenttipäällysteiselle leivinpeltille. Peitä keksit puhtaalla kangaspyyhkeellä ja anna istua lämpimässä paikassa 45 minuutista tuntiin.

Kun keksit nousevat, lämmitä uuni 400F: seen.

Aseta leivinpelti esilämmitetyn uunin keskelle ja paista keksit 15 minuuttia tai kunnes se on valmis. Tarjoile lämpimänä.

Tekee 12-15 enkeli keksit.

Video-Ohjeita: Seiskan katsotuimmat TOP 50 - Lääkäri paljastaa: Rasvaton maito sopii sikojen lihotukseen! (Saattaa 2024).