Poikkeuksellisen hyvä kurpitsapiirakkaresepti

• Saattaa 18, 2024

Voitteko kuvitella kiitospäivän illallisen ilman kurpitsapiirakkaa? Historialliset asiantuntijat ajattelevat laajasti, että kurpitsapiirakkaa ei oikeasti tarjoiltu ensimmäisenä kiitospäivänä. Kurpitsa tarjoillaan kuitenkin, ja se oli todennäköisesti kurpitsa, joka paistettiin jonkinlaisella makeutusaineella; luultavasti eräänlainen makea vanukas.


Kaupasta ostetut kurpitsa piirakat ovat harvoin syömisen arvoisia; ne ovat yleensä usean päivän ikäisiä (he istuvat hyllyillä huoneenlämpötilassa, kuka tietää kuinka kauan), ja ne valmistetaan usein huonommista ainesosista. Onneksi kotitekoista kurpitsapiirakkaa ei ole vaikea valmistaa. Seuraava poikkeuksellisen herkullinen kurpitsapiirakka on valmistettu purkitetulla kurpitsalla ja se voidaan sekoittaa vain muutamassa lyhyessä minuutissa. Kuori voidaan tehdä tyhjästä (Basic Pie Crust) tai kiireellisille voidaan käyttää jäähdytettyjä piirakkakuoria. Tämä piirakka voidaan valmistaa jopa iltana.

Hiutalevan kuoren varmistamiseksi leipomalla piirakkaa tavallisessa uunissa, se tulisi paistaa uunin alaosassa; jos on saatavana kiertouuni, kuori paistuu tasaisesti riippumatta siitä, millä telineellä se on paistettu.

Tässä rehevässä ja rikkaassa piirakassa on ohut kerros aprikoosisäilykkeitä täytteen ja kuoren välissä, mikä lisää loistavaa makua. Tavalliselle kurpitsapiirakkeelle se voidaan jättää pois. On sanomattakin selvää, että mahtavan piirakan tulisi olla oikean kermavaahdon päällä; jäädytetty kermamainen kerros pilaa piirakan.

Poikkeuksellisen herkullinen kurpitsapiirakka

8 annosta

1 9 ”leivonta piirakkakuori, jäähdytetty tai jäädytetty

3/4 kupillista sokeria
1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
1 rkl maissitärkkelystä
1 1/2 tl jauhettua kanelia
1/2 tl vastajauhettua muskottipähkinää
3/4 tl jauhettua inkivääriä
1/4 tl suolaa
1 16 unssia. voi pakata kurpitsa
3/4 kuppi vaahtokermaa
1/2 kuppi smetanaa
3 isoa munaa

1/4 kupillista aprikoosisäilytystä (valinnainen)

1. Kuumenna uuni 400 °: seen.


2. Suihkuta pala folio tarttumattomalla ruiskulla; paina se alas kuoreen.


3. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes reunat ovat paikoillaan, noin 10 minuuttia.


4. Poista kuori uunista ja poista kalvo varovasti.


5. Laske uunin lämpötila 325 °: seen.


6. Kun kuori leipoo, vispilä sokeri, fariinisokeri, maissitärkkelys, kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja suola suureen sekoituskulhoon.


7. Lisää kurpitsa, kermavaahto, smetana ja munat sekoittaen tasaiseksi.


8. Levitä aprikoosisäilykkeet (jos käytät) kuoren pohjalle.


9. Kaada täyte.


10. Siirrä piirakka varovasti uunin alahyllyyn ja paista, kunnes täyttö on reunoja ja keskustaa melkein asetettu, 40 - 55 minuuttia.


11. Viileä telineellä.


12. Peite; jäähdytä kylmään asti.


13. Tarjoile makeutetulla kermalla.

Annoksen koko
Kalorit 474 Kaloreita rasvasta 244
Kaloriprosenttiosuus prosentuaalisesti alkaen: Rasva 51% proteiini 5% hiilihydraatti. 44%

Ravinteiden määrä annosta kohden
Rasva yhteensä 27 g
Tyydyttynyt rasva 15 g
Kolesteroli 155 mg
Natrium 233 mg
Hiilihydraattien kokonaismäärä 52 g
Ruokakuitu 0 g
Sokerit 0 g
Proteiini 6 g

A-vitamiini 21% C-vitamiini 1% kalsium 0% rauta 5%

Video-Ohjeita: Sika hyviä lihapullia (Saattaa 2024).