Munanpudotuskeitto resepti

• Saattaa 12, 2024

Minulle tehtiin ensimmäistä kertaa munapisarakeitto, joka tunnetaan myös nimellä munakukkakeitto, kun olin hyvin nuori. Isäni tekisi joka kerta sen lounaalle. Se oli erityisen hyvä kylmässä talvisessa iltapäivällä. Kun olin tarpeeksi vanha, hän opetti minulle tämän herkullisen ruuan perusteet, joita olen mukauttanut luomaan oman versioni.

Perusmunan tippakeitto koostuu pienistä ohuista munan juosteista kananliemepohjassa. Lähes mitä vihanneksia tai mausteita voidaan lisätä tähän peruskeittoon, jotta sillä olisi enemmän makua ja rakennetta. Jos etsit muna tippakeitto reseptiä, löydät variaatioita satoja. Seuraava versio on nopea ja helppo perusresepti, joka voidaan tarjoilla sellaisenaan tai lisätä makuun riippuen. Reseptin jälkeen on luettelo ainesosista, joita yleensä lisätään munapisarakeittoon. Kokeile ja luo oma versio tästä lämpimästä upeasta keitosta.

Katso video näistä ohjeista napsauttamalla tätä.

4 kupillista kananliemettä
¼ tl valkoista pippuria
¼ tl jauhettua inkivääriä
¼ tl valkosipulijauhetta
1 rkl sherryä
2 pientä vihreää sipulia
1 ½ rkl maissitärkkelystä
1 iso muna
1 rkl vettä

1. Yhdistä suuressa kattilassa broileri, valkosipuli, jauhettu inkivääri, valkosipulijauhe ja sherry. Pane tämä seos sivuun.


2. Huuhtele vihreän sipulin varret kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Leikkaa sitten päät ja noin ½ tuumaa vihreistä topista ja hävitä. Leikkaa jäljellä olevat varret pieniksi paloiksi ja aseta ne syrjään.


3. Sekoita maissitärkkelys pienessä kupissa vain vähän vettä liukenemaan ja aseta se syrjään.


4. Lisää toiseen suureen kuppiin muna ja lyö se haarukalla. Lisää sitten vesi ja lyö sitä munalla, kunnes se sekoittuu perusteellisesti.


5. Kuumenna keitoseos korkealla ja kiehauta.


6. Kun se kiehuu, lisää maissitärkkelysseosta ja sekoita noin minuutin ajan.


7. Sammuta lämpö ja anna munaseos sekoittaa nopeasti haarukalla. Kun sekoitat keittoa, lisää munaseos hitaasti tiputtamalla ohut virta kattilaan.


8. Aseta se sitten kulhoihin palvelemiseksi ja korista vihreiden sipulien kanssa.


9. Tekee 4 annosta.

Muita ainesosia kokeiltavaksi:
pilvikorvat tai puukorvat
kiinankaali
bok choy
silputut porkkanat
pussitettu silputtu coleslaw
tomaatit
vihreä sipuli
bambu
olki sieniä
mustapippuri
pikkumaissia
herneet
sianlihaa tai kanaa
soijakastike
5 maustejauhetta
kuuma chili-valkosipulikastike
valkosipuli
etikka

Video-Ohjeita: Nikujaga Recipe (Beef and Potatoes Stewed in Savory Soy Sauce Based Dashi Broth) | Cooking with Dog (Saattaa 2024).