DIY-projekti paljastaa satavuotias viskirasva

• Saattaa 17, 2024

Kun Bryan Fite, 40, muutti vasta ostettuun 1850-luvun St. Josephin, Missourin taloon, hän tiesi, että työ on vielä tekemättä. Palkkio, jota hän odotti työstään, oli vähentyneitä laittolaskuja, mutta hän löysi sen sijaan 100-vuotiaan viskin aarteen. Kuinka paljon uber-ikäinen viski on arvoinen? Sen hinta on tuntematon, kunnes hän saattaa sen markkinoille ja löytää ostajan, mutta harvinainen 1930-luvun yhden mallasviskin pullo, joka myytiin äskettäin 100 000 dollarilla. Fiten booze on vanhempi.

Itsensä julistama historiaharrastaja ja bourbon-harrastaja Fite repäisi ullakollaan syyskuussa 2011 lattialaudat toivoen saavansa tilaa uuteen johdotukseen, kun ensi silmäyksellä paljastettiin eristettyjä putkia, jotka olivat omituisia kuin mikään hän halusi. toistaiseksi nähty. Tarkemmassa tarkastuksessa ei tullut esiin putkia, vaan viskipulloja, joissa oli päivätty etiketti.

Kaikki Fiten ullakolla oleva viski tislattiin vuosina 1912 ja 1913. Kaikki pullotettiin vuonna 1917, kolme vuotta ennen kieltoa, joka kesti 1920–1933.

Fiten kätkössä on neljä pulloa, joissa on Hellman's Celebrated Old Crow -viskietiketit. Vuoden 1918 korkeimman oikeuden päätös antoi Edson Bradleylle yksinoikeudet Old Crow -nimeen, mutta sen pullotti tänään Jim Beam. Fiten DIY-projektissa paljastettiin myös joitain pullot Pennsylvanian Guckenheimer-ruisviskiä ja WH McBrayer tislaaman Cedar Brook -viski. Kumpikaan näistä tarroista ei ole aktiivinen tänään.

Mietitkö, mikä pilasi viskin niin hyvin, Fite seurasi talon otsikon abstraktia polkua, joka paljastaa yhden 1900-luvun alun omistajan, joka joutui menettämään talon, koska hän oli rajoitettu paikallisiin sanitorioihin "alkoholisyistä". Tämä ei ehkä ole viskiä piilottava matkustaja, joka hautasi kätkönsä ullakolle, mutta Fite teoretoi, että tämä voi olla aikaisempi omistaja, joka piilotti viskinsä myöhempää kulutusta varten eikä koskaan palannut palauttaakseen sitä.

Kuinka paljon 100-vuotias viski on arvokasta? Whiskey Advocate -sivuston päätoimittajan Lew Brysonin mukaan antiikin väkevien alkoholijuomien arvoon vaikuttavat useat tekijät. Yksi tärkeimmistä näistä tekijöistä on pullon sinetin eheys.

Kun piikkipullon sinetti rikkoutuu pienelläkin tavalla, alkoholi haihtuu. Koska alkoholi haihtuu ilmaa nopeammin, se on ensimmäinen asia, joka pääsee pullosta ja alkoholipitoisuus voi vähentyä huomattavasti, etenkin jos sen sallitaan tapahtuvan vuosisadan ajan.

Höyrystymisen myötä pullon sisällön tilavuus pienenee. Mitä täynnä pullo, sitä korkeampi sen arvo on.

Tiivisteen rikkominen sallii myös hapen pullossa, missä se sekoittuu sisällön kanssa. Happi aiheuttaa ruostetta. Kun ruokia ruostetaan, ne muuttuvat ruskeiksi, kuten tapahtuu omenoiden, päärynöiden ja banaanien kanssa ilman altistumisen jälkeen. Alkoholipulloissa ruostuminen aiheuttaa värinmuutosta ja se vaikuttaa myös koivun makuun. Mitä enemmän ruostumista tapahtuu, sitä vähemmän viina ja pullo ovat arvot.

Tislatut väkevät alkoholijuomat eivät ikääntyä pullossa samalla tavalla kuin viini. Vanhennetun viinin väri ja maku muuttuvat ajan myötä viineihin jäävien elävien hiiva-organismien aktiivisuudesta johtuen. Tislattujen kovien lipeiden alkoholipitoisuus on niin korkea hiiva, että fermentaatimaski ei voi säilyä pullotettuaan.

Kaikkien aikakausien antiikki- ja viinapullot ovat olleet laajalti kiinnostuneita, mutta Yhdysvalloista peräisin oleva viski edeltävinä päivinä Kielto on erittäin vahva, tekijä, joka lisää arvoa Fiten löytöihin.

Markkina-arvosta riippumatta Fite ei kuitenkaan aio myydä. Sen sijaan hän suunnittelee nauttivansa antiikkisen viskin esittelystä vuoteen 2017 saakka, jolloin hän avaa sen ja jakaa sen ystävien kanssa juhlimaan 100 vuotta 100 vuotta tislauksen jälkeen.

Video-Ohjeita: 10 DIY Before and After Wooden Cabinet Makeover Project (Saattaa 2024).