Rapeat kampasimpukat makean veden kastanjoilla

• Saattaa 5, 2024

Vesikastanja ei oikeastaan ​​ole pähkinä, vaan vesikasvi, joka kasvaa soissa.

Nimi "vesikastanja" tulee siitä, että se muistuttaa muodoltaan ja väriltään kastanjaa. Alkuperäinen Kaakkois-Aasiaan, sitä on viljelty Kiinassa muinaisista ajoista lähtien.

Vesikastanjat vaativat pitkän pakkasettoman kasvukauden (7 kuukautta), mikä tarkoittaa, että niitä kasvatetaan vain puolitrooppisilla alueilla, mukaan lukien muutama osavaltio, kuten täällä Kaliforniassa ja Floridassa. Löydän helposti makean veden kastanjoita useimmista Aasian markkinoista täällä San Franciscon lahden alueella ympäri vuoden.

Kun olet maistellut makean veden kastanjaa sen makealla rapeudella, et koskaan käytä tärkkelysmainoksia "tinny" purkitettu vesikastanjat.

Ansaitaksesi enemmän ja nähdäksesi valokuvia vesikastanjoista kasvaa, käy blogissani:

//www.ifood.tv/blog/water_chestnuts_singhada

ainekset

4 kuppia kasvis- tai maapähkinäöljyä paistamiseen
1 1/2 kuppia tuoreita shitaita-sieniä
10 suurta merikarpaloita, (U 10) 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
Merisuola ja jauhettu pippuri maun mukaan 1/3 kupillista päiväpalmasokeria
1 kuppi maissitärkkelystä
1 1/2 rkl inkivääriä, julienned
6 Thai Dragon -kiiliä, 1 nippu thaimaalaista basilikaa (bai Horpha)
10 makean veden kastanjaa, 1 nippu korianteria
4 vihreää sipulia, leikattu puolueellisesti 2 ": n pituiseksi
1 aasialainen kurkku, ohut viipaloitu


Menetelmä:
Tilata chilekukkia pitämällä chileä varren kohdalla sisarien kanssa, jotka on leikattu neljänneksiin, mutta ei varren läpi. Poista siemenet varovasti terävällä veitsellä. Aseta jääkylmään veteen jääkuutioilla 20 minuutiksi. Chiles kiharuu muodostaen kukkia.

Kuumenna suuri wok-lämpö keskimääräisellä korkealla kuumuudella, lisää öljyä, kuumenna kunnes se on lähes savustuspiste.

Mausta kampasimpukoita suolalla ja pippurilla ja ruoppaa maissitärkkelykseen.

Lisää öljyyn ja paista, kunnes se on kullanruskea kaikilta puoliltaan.

Poista kampasimpukat ja valuta paperipyyhkeellä.

Lisää chiles, vesikastanjat, vihreä sipuli ja shiitaki-sienet.

Sekoita-paista, kunnes melkein valmis.

Lisää riisiviinietikka, päiväpalmusokeri ja inkivääri.

Sekoita-paista aineosien lisäämiseksi.

Levy isoilla valkoisilla levyillä.

Koristele thaimaalaisella basilikalla, korianterilla ja kurkkuviipaleilla ja chilekukilla.

Video-Ohjeita: [파운드케이크]밤,호두 파운드케이크 만들기/밤 페이스트 만들기/밤조림(보늬밤) 만들기/소보로빵/How to Make Chestnuts & Walnut Pound Cakes/ASMR (Saattaa 2024).