Costelette alla Milanese - Vasikanlihan halkaisija Milanonen resepti

• Saattaa 5, 2024

Vasikanliha on katkottua pohjois-Italiassa. Se on yksi poikani suosikki kotiruokaa.

Cotoletta alla Milanese
Vasikanlihansanat Milanese resepti

ainekset

• 4 vasikanlihan paloja
• ½ kuppi maitoa
• 1 muna, lyöty
• 6 rkl leivänmurkkia
• 4 rkl voita, suolatonta
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sitruuna, neljännes
• 2 rkl persiljaa, karkeasti hienonnettu

ohjeet

1. Pyöritä vasikanlihan paloja varovasti (lihavasaran litteän puolen kanssa).
2. Pane vasikanliha matalaan pannuun ja kaada maito lihan päälle.
3. Peitä ja jäähdytä 1 tunti.
4. Poista vasikanliha ja paista kuivaksi.
5. Upota munuaiseen munaan ja sitten muruniin peittämällä se tasaisesti.
6. Kuumenna voi ja öljy keskilämmöllä suuressa kattilassa.
7. Lisää vasikanliha ja keitä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kultaista.
8. Koristele lautasilla sitruunalla ja persiljalla.

Milano kuului 1800-luvulla Itä-Unkarin valtakuntaan. Milanolainen kokki meni Milanosta Wieniin työskentelemään keisarin pihalla. Wienissä ollessaan hän esitteli paistettua vasikanlihaa Wienin yhteiskunnassa, joka otti sen vastaan ​​intohimoisesti.

Bella italialainen ruoka suosittelee

Kahdeksan unssia vasikansipulit
Jos sinulla on vaikeuksia saada hyvää vasikanlihaa, Burgers 'Smokehouse on erinomainen vaihtoehto. Nämä paloja ovat terveellisiä, mukavan määrän lihaa. Itse asiassa ne ovat suurempia kuin monet pihvit. Chops toimitetaan erikseen pakattuna, valmiina käytettäväksi tarvittaessa.

Video-Ohjeita: COSTOLETTA ALLA MILANESE di Claudio Sadler (Saattaa 2024).