'Katuruoka' romanttisessa Thaimaassa

• Saattaa 10, 2024

Katuruoka on yleinen ilmiö Aasiassa, ja olemme asuneet monien pakistanilaisten hot dog -katujen myyjien kanssa myös New Yorkissa. Mutta Thaimaassa saatavissa olevan ruoan laatu ja monimuotoisuus hämmästyttivät meitä täysin. Voit viettää koko romanttisen loman, varjottaa makuhermojasi ja kokeilla erilaisia ​​ruokia näyttelyssä ja myynnissä Thaimaan maassa. Kukaan kaksi hawkeria ei koskaan myy sinulle samanlaista makuista ruokaa!

Kun saavuimme Bangkokiin, huomasimme sen olevan kadukalaruokien keittiön ihmemaa. Ensimmäinen kokemuksemme oli hämmästyttävästä grillikanaasta, joka oli marinoitu perusteellisesti makeassa chilissä ja murskattu tamarindilla ja sitten grillattu täydellisyyteen hiilipalon yli. Me jopa rypistyimme luut tahnaksi melko häpeämättä! Suolaisista Som Tam-papaijasalaateista tuoreella kalkilla ja kiiltävistä kuumista pienistä chileistä tuli jokapäiväinen suosikki. Sen jälkeen söimme kaiken, mikä voitiin liukastaa tikulle ja söimme seisoen.

Hemmotimme paistettuja valkosipulivesikuoriaisia ​​makeille kalapalloille, jotka oli sokeroitu chilikastikkeella. Paistettu riisi ja nuudeliruoat ruosutetaan sinisen pullotetun kaasuliekin jalustalle. Tuon kaasusuihkun möly tuli musiikiksi korvillemme. Pad Thai on perinteinen paistettu riisinuudeliruoka, jonka päällä on rapeita paistettuja maapähkinöitä ja joka on elossa kaffir-limen, palmasokerin ja sitruunaruoan makuilla. Tämän suositun suosikkilisen mukana olevaan lisukkeeseen kuuluu pieniä vihreitä sipulia, pavunottuja, neliö tuoretta limeä ja banaanisydämen suola. Etiketti on vetää tuoli ylös ja kaivaa sisään ilman varauksia. Paikallisetkin luottavat näihin ruuan myyjiin ainakin pari ateriaa päivässä, koska ruoka on halpaa ja tuoretta.

Mutta niille, jotka eivät tiedä, kadun ruokailutiloissa syömisen tulisi olla etusijalla, ja on aina parasta syödä sitä, mikä on keitetyt edessäsi tuoreena ja toimitettu lautasellesi kuumana höyryttämällä. Pidät varmasti hyvin eikä kehitä säännöllistä järkyttynyttä vatsaa. Länsimaiset kehittyvät millään näistä ruuista. Mutta mitä suurin osa meistä ei huomaa, ja se on huomaamatta koulutetulle silmälle, ruoka saattaa olla tuoretta ja kypsennettyä oikein, mutta katso tarkkaan ja huomaat, että makeaa juoksevaa vettä ei ole. Astiat, kupit, ruokailuvälineet ja lasit huuhdellaan jatkuvasti samassa ämpäri stallin edessä. Ruoka ei tee sinulle sairaaksi, astiat ja juoma-astiat voivat olla saastuneita.

Joten valitse ruokakorisi juomat ja ruokia viisaasti. Monet nykyajan myyjät ovat ratkaisseet tämän ongelman käyttämällä styroksilaattoja ja muovihaarukan lusikoita ja olkia, tai kuten me, söimme vain tikkuja ja kantoimme omia juomia tai pullotettua vettä.

Vedestä puhumattakoon, juoma pullotettuna, yksinomaan hammasten harjaamiseksi ja ÄLÄ avaa suuasi myös suihkussa!

Jos olet hermostunut katukauppiaista, saat samat maut 2000-luvun puhtaammissa ruokapaikoissa. Lajike on edelleen uskomatonta, ympäristö on ilmastoitu ja täysin puhdas. Paikalliset ihmiset rakastavat ruokakenttiä ja käyttävät niitä oman keittiön jatkoksi. Ruokatuomioistuimen ruoka on halpaa, ja yhtä hyvä kuin katuruoka.

Kyllä, on romanttista syödä Pad Thai -puistoa kadulla keskiyöllä vaeltamisen jälkeen ulkomarkkinoilla. Tai voit viedä lapsesi syömään edullista ja terveellistä ateriaa ilmastoidussa mukavuudessa. Muista, että 99,9% kaikista ruokakauppojen asiakassuhteista on paikallisia thaimaalaisia. Turistien osuus koko kaupasta on merkityksetön.

Sisätiloissa sijaitsevia ruokakenttiä löytyy jokaisesta ostoskeskuksesta tai suuresta kaupallisesta sovelluksesta. Voit ostaa pyyhkäisy- / luottokortin keskusrekisteristä ja käyttää sitä missä tahansa tavanomaisessa hintakärryssä. Kaikki maksavat samalla tavalla, ruuan laatu on homogeeninen asiakkaasta toiseen. Johto on huolellisesti järjestänyt niin, että useimmissa myyntipisteissä puhutaan vähintään englantia. Thaimaalaiset ovat itse ottaneet mielenkiinnon englanniksi ja haluavat harjoitella uusia löydettyjä taitojaan joka kerta.

Thaimaalaiset ovat hyväsydämisiä ja vastaavat ystävällisyyteen ilman varausta. Termi 'Hymyjen maa' ei ollut matkailualan laatima iskulause. Tietenkin vakiintunut ravintolalogiikka pätee Bangkokiin kuten muuallakin maailmassa, "Ole mukava ihmisille, jotka tarjoilevat ruokasi".

Video-Ohjeita: Deep Fried Rice Flour with Pandan Flavour | Thai Street Food (Saattaa 2024).