Chai Tiramisun resepti

• Saattaa 18, 2024

Tiramisu on erittäin herkullinen kermainen kerroksellinen jälkiruoka Italiasta. Se on hieno yhdistelmä italialaisia ​​keksejä, espressoa (erittäin vahva italialainen kahvi) ja mascarpone-juustoa. Se voi aluksi tuntua hyvin yksinkertaiselta, mutta vakuutan teille - kaikkien mukana olevien aromien herkkä tasapaino ja harmonia tekevät tästä jälkiruoasta varsin ainutlaatuisen ja ainutlaatuisen niin monilla maukkaisilla tasoilla.

Hmm ... joten voit kysyä - mutta mitä sillä on tarkalleen tekemistä intialaisen ruoan kanssa? No, tämä on minun versioni tiramisusta - tehty vahvalla chailla espresson sijasta. Olen myös lisännyt ihania lämpimiä intialaisia ​​mausteita, jotka tekevät Chai Tiramisusta ehdottomasti ”poistumaan tästä maailmasta” taivaallisena. Niille teistä, jotka eivät tunne chaia, se on pohjimmiltaan intialaista mustaa teetä. Nyt kun kyse on teestä, pidän aina mieluummin löysää lehtiä teestä kuin pussit, mutta ymmärrän mukavuuskertoimen, joten mene eteenpäin ja käytä mitä tahansa laadukasta intialaista teetä, joka sinulla on käsillä. Omat suosikkini ovat joko Darjeeling tai Assam musta tee.

Nyt perinteisimmissä italialaisissa tiramisu-resepteissä yleensä vaaditaan raakamunien käyttöä, mutta tässä ei tarvitse olla huolissaan, reseptini eliminoi kaikki raakamunien kuluttamisen riskit.

Minun herkullisen Chai Tiramisuni voidaan tehdä hyvissä ajoin etenkin viihdyttäessä ja se on aina suosikki sekä perheen että ystävien kanssa.


CHAI TIRAMISU (alias Chai-misu)

ainekset:

18-20 (savoiardi-evästeet tai terävät italialaiset naispuikot)
2 rkl makeisten sokeria + 1 rkl tummaa suklaajauhetta + 1 tl jauhettua kanelijauhetta koristeeksi

Chaille (tee):
3 tl laadukasta intialaista irtolehtimusta mustaa teetä (tai voit käyttää 4 intialaista teepussiä)
1 tuuman kaneli
1 tähden aniks
2 neilikkaa
2 kardemummapalloa, murskattu varovasti
ripaus tuoretta raastettua muskottipähkinää
2 tl sokeria maun mukaan

Kerman täyttö:
1 kuppi kermavaahtoa
1½ kuppia mascarpone-juustoa, pehmennetty
½ kupillista sokeria maun mukaan
1 tl vaniljauutetta
½ tl manteliuutetta
¼ tl jauhettua kanelia
ripaus jauhettua kardemumijauhetta
ripaus tuoretta raastettua muskottipähkinää

MENETELMÄ:

* Tehdä chai (tee)

Tee pienestä kattilasta voimakas chai yhdistämällä 2¼ kupillista vettä sokerin ja kokonaisten mausteiden (kanelitanko, tähtianis, neilikka, kardemummat ja muskottipähkinät) kanssa. Sekoita liuottaaksesi sokeri, keitä kiehuvaksi ja lisää sitten tee - jos käytät löysää lehtiä, infuser (mesh ball) helpottaa tätä tehtävää. Voit lisätä jopa kokonaisia ​​mausteita tee-infuseriin. Sammuta sitten lämpö kokonaan ja anna teen hautua 4-5 minuutin ajan. Poista vain infuusiokeitin tai, jos sinulla ei ole teetä, - suodata se kokonaan ja anna teen jäähtyä huoneenlämpötilaan, sinun pitäisi olla noin 2 kuppia erittäin vahvaa chaia. Aseta sivuun tarvittaessa.

* Kerma täyttöä varten

Nopein tapa tehdä tämä on jäähdyttää sekoitusastia ja sekoittimet ainakin 30 minuutin ajan ennen käyttöä. Sitten lyö kermavaahtoa suurella nopeudella, kunnes saat jäykkiä piikkejä ja pane sivuun jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan. Kerma toisessa sekoitusastiassa mascarpone-juusto sokerin kanssa tasaiseksi. Lisää seuraavaksi vanilja- ja manteliuutteet mausteiden (kaneli, kardemumma ja muskottipähkinät) kanssa. Taita nyt kermavaahto varovasti mascarpone / sokeriseokseen.

* Kokoonpanoon

Voit tehdä Chai Tiramisun suuressa 10 ”lasisessa leivontaastiassa (koko 2 kpl) tai käyttää leveitä varretonta viinilasit (tai martinilasi tai kaunis koristelasi tai kulho - ole luova esityksessäsi!).
Kaada nyt chai (tee) matalaan kulhoon ladyfinger-evästeiden upottamiseksi. Upota jokainen eväste chaiin noin 4-5 sekuntia / puoli. Älä liota, koska naispuoliset sormet tulevat liian sientiksi ja hajotavat. Järjestä sitten ladyfingers vain yhdeksi viirakerrokseksi leivinastian pohjalle. Jos käytät hienoja lasitavaroita, voit lisätä ensin pohjaan kerman täyteainetta ja saatat joutua leikkaamaan naispuikot puoliksi niin, että ne sopivat lasin tai kulhon pohjalle.

Sitten oli huolellisesti kerros kermatäytettä, lisää nyt toinen kerros chailla kastettuja ladyfingers ja loput kermatäyte ylimmälle kerrokselle. Pölytä sitten pää leivonnaisten kera sokeri / tumma suklaa / kaneli -seoksella. Peitä muovikäärellä ja anna jäähtyä jääkaapissa 2-4 tunnin ajan. Tarjoile jäähdytettynä ja nauti!

Video-Ohjeita: Tiramisu Resepti - İştah TV (Saattaa 2024).