Simpukoita thai-kookospunaisessa curryssa

• Saattaa 16, 2024

Thai-karri ja äyriäiset ovat aina olleet yksi suosikeistani. Jos haluat käyttää valmistettuja currypastaa, niitä on Aasian markkinoilla paljon. Mae Ploy, Mae Sri, Lobo ja muutamat muut ovat usein saatavana täällä Kaliforniassa. Tykkään kirkasta valmistettujen currypastaten makua lisäämällä joitain Kaffier Lime -lehdet. Ne lisäävät ihanan tuoksun tähän liemeen.

Voit valmistaa omia currypastaa ja pitää lasipurkeissa jääkaapissa helppoa nopeaa ateriaa varten.

Simpukoita thai-kookospunaisessa curryssa
Nopeasta ja helposta hämmästyttävästä alkuruoastani tai pääruuan reseptini tulee suosikki sillä hetkellä, kun maistat sen. Rakastat sitä, että valmistelu vie vähemmän kuin 15 minuuttia.
Tarjoaa: 4 entrorina tai yli tusina alkuruoana
ainekset
2 rkl kookosöljyä
6-8 neilikkaa tuoretta valkosipulia, jauhettu
2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
1 ½ - 2 rkl punaista currypastaa
1 pari Kaffier Lime -lehtiä siistettyjä ^ valinnainen
1 rkl kalakastiketta
2 kuppia mereneläviä liemi
2 kupillista kookosmaitoa (Chaokoh-tuotemerkki on hyvä tai Mae Ploy)
4 kiloa simpukoita (Littlenecks tai Manilla), huuhdeltu ja puhdistettu
6 rkl tuoretta korianteria, hienonnettu
kalkki leikattu kiilaksi
Ohjeet
Sulata kookosöljy keskipitkässä potissa keskilämmöllä.
Lisää valkosipuli ja inkivääri. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes valkosipuli on tuoksuva, mutta ei palanut.
Lisää punainen currypasta, paista, kunnes se on tuoksuva ja erottuu, lisää kalakastike, kaffier-limelehdet, jos käytät sekoitusta.
Kaada lieme ja kookosmaito pottiin. Sekoita liemeseosta muutaman sekunnin ajan, kunnes sekoittuu hyvin.
Lisää simpukoita ja kypsennettyä peitettynä 5–7 minuuttia sekoittaen satunnaisesti, kunnes simpukat ovat avanneet. Hävitä kaikki suljetut simpukat.
Lisää korianteri ja sekoita ruukku nopeasti. Siirrä simpukat ja liemi suureen tarjoiluastiaan ja purista ruokalusikallinen tuoretta limemehua lautasen päälle.
Tarjoile ylimääräisiä kalkkikiilaa ja nam Phrik pla ruokailijoille maun mukauttamiseksi. Liemi on hyvä papusäikenuudeleilla, riisillä tai kuoreisella leivällä.
Nauttia!

Video-Ohjeita: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Saattaa 2024).