Kana cashews-resepti

• Saattaa 17, 2024

Tämä on aina ollut yksi suosikki thaimaalaisia ​​reseptejäni. Rakastan indiapähkinöitä ja kuuman, suolaisen, makean ja hapan makuyhdistelmä ovat täydellisyyttä tässä helppo valmistaa, mutta aikaa vievässä reseptissä.

Sanotaan, että maailman hienoimpia cashew-kasveja kasvatetaan Thaimaassa, pääasiassa Phuketin saarella. Ne ovat ihania ja koukuttavia, mutta en ole varma, ovatko ne parempia kuin ne upea giat -hevospähkinät, joita on kasvatettu Kerelassa, Etelä-Intiassa. Se olisi vaikea tehdä.

Mamuang himaphan tarkoittaa cashew-pähkinää, mutta käännös on mielenkiintoinen. Himaphanin alkuperäinen merkitys viittaa Eedenin puutarhaan, ja cashew-pähkinä näyttää pieneltä mangolta. Tuloksena oleva pun voi tarkoittaa "paratiisin mangoa", mikä viittaa kulinaariseen taivaaseen.

Gai Pad Med Mamuang Himaphan

ainekset

1 punta ohuesti viipaloituja kananrintaa (luuton ja nahaton)
2 rkl Golden Mountain -kastike
1 1/2 rkl maissitärkkelystä
1 rkl riisiviiniä

4 salottisipulia ohuesti viipaloitu
4 valkosipulinkynsiä
3/4 kuppia makean veden kastanjoita, keitetyt ja kuoritut *
4 unssia cashewpähkinöitä
5-20 kuivaa punaista thaimaalaisia ​​chilejä - makusi mukaan
1/2 kuppi makeita punaisia ​​paprikaa, leikattu 1/2 "noppaa
10 murskattua mustapippuria
roiske soijakastike
1 ripaus suolaa
3 kevätsipulia
2 rkl thai-osterikastiketta
1 tl päivällispalmusokeria
muutama korianterin lehti
ruokaöljy

menettely

Sekoita indiapähkinöitä kuumassa wokissa muutaman minuutin ajan, pidä niitä liikkumasta palatumisen estämiseksi, kunnes ne ovat paahdettuja, mutta ei palavia.

Paista kuivia punaisia ​​chilejä hyvin pienessä määrässä maapähkinäöljyä.

Pilko valkosipuli, paistetut kuivatut chiles, punainen paprika ja kevätsipuli.

Murskaa pippurit.

Paista kanaa muutama minuutti, lisää valkosipuli ja murskatut pippurikuoret ja jatka paistamista, kunnes kana ja valkosipuli ovat saaneet kullanruskean värin.

Sekoita soijakastike, osterikastike, sokeri ja suola ja sekoita vielä kaksi minuuttia.

Lisää jäljellä olevat hienonnettu chiles, kevätsipuli ja kašupähkinät ja sekoita vielä minuutin ajan.

Muunnelma: Rakastan tätä tarjoiltua höyrytettyä tuoretta pinaattia!

Tarjoile heti.

* Säilytettyjen kastanjoiden kastanjoita voidaan käyttää, jos tuoreita ei ole saatavana, mutta makeiden makean veden kastanjojen maku on hämmästyttävä.

Video-Ohjeita: Koululaisen kana-Snäkki | Vaasan resepti (Saattaa 2024).