Kanapaistettua riisiä resepti

• Saattaa 13, 2024

Riisi on yksi kiinalaisen keittiön peruselintarvikkeista. Nykyään on saatavana monia erityyppisiä riisejä. Kiinan ruoanlaitossa yleisin riisi on valkoinen pitkäjyväinen riisi. Tämän tyyppinen riisi tarjoillaan joko höyrytettynä tai paistettua melkein jokaisen aterian yhteydessä. Lyhytjyväistä riisiä käytetään myös kiinalaisessa ruoanlaitossa; se on kuitenkin lähinnä jälkiruokia.

Paistettua riisiä valmistettaessa on parasta käyttää kylmää riisiä, kuten alla olevassa reseptissä. Jos sinulla ei ole riisiä jäljellä, keitä riisi vain noin puolitoista tuntia ennen paistetun riisin valmistamista, aseta se tasaiseksi leivinuunalle ja aseta se pakastimeen. Varmista kuitenkin, että se ei jäätynyt. Kokeile tätä herkullista kanapaistetun riisin reseptiä ja kerro minulle mielipiteesi kiinalaisesta ruokafoorumista. Nauttia!

2 luutonta, ihottomia kananrintaa
1 keskipitkä valkoinen sipuli
4 porkkanaa
1 kuppi pakastettuja herneitä
2 munaa
5 rkl maapähkinäöljyä
3 kuppia keitetyt kylmävalkoinen pitkäjyväinen riisi
4 rkl soijakastike
1 rkl seesamiöljyä

1. Poista kaikki rasva kanasta ja noppaa kukin rinta pieniksi neliömäisiksi paloiksi ja aseta ne sivuun.


2. Kuori sipuli ja leikkaa se sitten ¼ tuuman neliöiksi ja aseta ne sivuun.


3. Kuori porkkanat ja leikkaa ne sitten pieniksi ¼ tuuman neliöiksi. Aseta ne kulhoon ja peitä ne kuumalla vedellä. Sitten mikroaaltouuni niitä korkealla 2 minuutin ajan. Tämä on verrattavissa niiden kiehumiseen. Poista ne mikroaaltouunista, valuta ne huolellisesti siivilässä ja aseta ne sivuun.


4. Aseta jäädytetyt herneet kulhoon ja peitä ne kuumalla vedellä. Mikroaaltouuni niitä korkealla 2 minuutin ajan. Tyhjennä ne sitten huolellisesti ja aseta ne syrjään.


5. Krakkaa munat kulhoon, sekoita ne ja aseta ne syrjään.


6. Kuumenna tarttumaton ruukku tai wok korkealla. Lisää vain 1 rkl maapähkinäöljyä ja anna sen kuumentua. Kun se on kuuma, lisää sipuli ja sekoita sitä 1 minuutin ajan tai vain kunnes se on pehmeä.


7. Lisää kana ja sekoita paista noin 8 minuuttia tai kunnes se on ruskea. Anna kanapalat istua molemmilla puolilla noin 3 - 4 minuuttia. Tämä auttaa sitä ruskeutumaan nopeammin. Jos wokin pohjaan muodostuu nestettä, sinulla on liian paljon kanaa wokissa kerralla. Keitä se erissä, jos niin tapahtuu.


8. Kun kana on kypsennetty, poista se ja sipuli wokista ja aseta ne sivuun.


9. Lisää munat ja sekoita ne tyhjentämättä wokia.


10. Kun munat on melkein kypsennetty, lisää riisi ja loput 4 rkl maapähkinäöljyä. Paista sekoita noin 2–3 minuuttia tai kunnes riisi on kuumaa.


11. Lisää porkkanat, herneet, kana, sipulit ja soijakastike. Jatka paistettua sekoittamista, kunnes kaikki sekoittuu huolellisesti, vielä noin 2 minuuttia.


12. Poista riisi lämmöltä ja lisää seesamiöljy. Sekoita se huolellisesti ja tarjoile sitten. Tekee 4 annosta.

Video-Ohjeita: Fried rice | Vaasan resepti (Saattaa 2024).