Chai-mausteisten evästeiden resepti

• Saattaa 12, 2024

Herkulliset Chai-mausteiset evästeeni ovat aina niin lasten kuin aikuistenkin kysyntää. Olin tehnyt tämän reseptin muutama vuosi sitten kulttuuripäivää varten poikani koulussa, ja he ovat siitä lähtien olleet suuri hitti. Olen varma, että perheesi ja ystäväsi nauttivat näistä evästeistä yhtä paljon kuin minä. Ne ovat täydellisiä teeaikaan tai välipalalle milloin tahansa päivästä ☺.

Intiassa chai on yksinkertaisesti hindin sana teelle, mutta marathissa tee tunnetaan nimellä "chaha". Intialainen chai on siis mustaa teetä (yleensä Darjeelingistä tai Assamista), johon on lisätty maitoa ja sokeria. Termi masala chai tarkoittaa maustettua teetä. Mausteet voivat vaihdella, mutta yleensä kaneli, vihreä kardemumma, neilikka, mustapippuri ja inkivääri ovat yleisimpiä. Muita usein käytettyjä mausteita ovat vasta raastettu muskottipähkinä, tähtianisi, fenkolinsiemenet ... Joten voit käyttää näissä evästeissä suosikki “chai-mausteita” tai erilaisia ​​chai-mausteyhdistelmiä.

Chai masala löytyy helposti mistä tahansa intialaisesta ruokakaupasta tai markkinoilta. Tämä resepti tuottaa noin 20 evästettä, joten kaksinkertaista erä tarvittaessa.


CHAI-NUOKKAISET KOKIT

ainekset:

1¾ kuppia yleisjauhoja
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
2 tl chai masalaa
½ tl jauhettua kanelia
½ kuppi voita, pehmennetty huoneenlämpötilassa
½ kuppi rakeistettua sokeria
½ kuppi vaaleanruskeaa sokeria, tiiviisti pakattu
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta (tai manteliuutetta)
2 rkl täysmaitoa

¼ kuppi rakeistettua sokeria + 1 rkl jauhettua kanelia + ½ rkl chai-masalaa pinnoitusta varten

MENETELMÄ:

Kuumenna uuni 375 asteeseen F.

Siivilöi jauhot keskikokoisessa sekoitusastiassa leivinjauheen, suolan, chai masalan ja jauhetun kanelin kanssa. Aseta sivuun tarvittaessa.

Kermavoi voidella molemmilla sokereilla käsin pidettävillä sähköuihkulla tai keittiön jalustimikserillä tasaiseksi. Lisää seuraavaksi muna yhdessä vaniljan kanssa ja sekoita edelleen 2-3 minuuttia. Lisää sitten vähitellen siivilöity jauheseos. Sekoita taikinaa kunnes se tulee yhteen ja lisää sitten maitoa. Jatka sekoittamista, mutta jos taikina on silti murenevaa - lisää vain 1 rkl maitoa kerrallaan, kunnes taikina tulee yhteen. Kerää taikina, kääri se muovikääriin ja säilytä taikinaa vähintään yhden tunnin ajan.

Yhdistä pienessä sekoitusastiassa ¼ kuppisokeri rkl jauhettua kanelia ja ½ rkl chai masalaa. Sekoita hyvin ja aseta sivuun tarvittaessa.

Kun olet valmis tekemään evästeitä kämmenten avulla - rullaa taikina vain noin 1 tuuman kokoisiksi pyöreiksi palloiksi. Pyöritä sitten niitä sokeri-kaneli-chai-masala-seoksessa, kunnes ne ovat tasaisesti pinnoitettuja molemmilta puolilta. Paina sitten taikinapallot kevyesti alas ja tasoita ne pieniksi pyöreiksi kiekkoiksi. Aseta seuraavaksi yksinkertaisesti evästekierrokset kevyesti voidellulle leivinpelille, noin 1½ ”välein ja paista 10–12 minuuttia tai kunnes evästeet ovat vaaleanruskeita. Anna evästeiden jäähtyä kokonaan ennen syömistä.



TIEDOTE: Kutsun sinua tilaamaan ilmaisen viikoittaisen uutiskirjeemme. Tämä antaa sinulle kaikki Indian Food -sivuston päivitykset. Joskus tässä uutiskirjeessä on lisätietoja resepteistä, joita ei ole artikkeleissa. Täytä aivan artikkelin alapuolella oleva tyhjä sähköpostiosoitteesi - jota ei koskaan siirretä tämän sivuston ulkopuolelle. Emme koskaan myy tai vaihda henkilökohtaisia ​​tietojasi.

Video-Ohjeita: How To Make Swedish Spice Cookies ????Kryddkakor (Saattaa 2024).