Oletko Tatie Hoaker?

• Huhtikuu 27, 2024

Artikkelin otsikko kääntyy nimellä "Oletko perunankeräin?" Vaikka kaivuri saattaa olla sopivampi kuvaus siitä, kuinka korjaat irlantilaisia ​​perunoita. Sukupolvelta sukupolvelta ilmestyvät irlantilaiset näyttävät syntyvän taitoa asettaa, vaalia ja korjata tämä Etelä-Amerikan tuonti Irlannin kulttuuriin.

Vaikka monet irlantilaiset kahvilat ovat menneet trendikkäiksi ja voivat tarjota sinulle paniineja ja kaikenlaisia ​​uudempia tuontituotteita, voit silti löytää paikkoja, joissa voit hankkia lihaa ja kahta vihannesta (porkkana, herne tai kaali yleensä) perunoiden lisäksi. Irlanti oli ensimmäinen paikka, jossa kohtasin perunoita, jotka tarjoiliin kolmea eri tapaa yhdessä ateriassa. Nämä ovat yleensä hietamuotoisia, yksinkertaisesti keitettyjä ja paistettuja joko siruna tai paahtimena. Matala carb se ei ole!

Irlanti on sellainen paikka, jossa jos vanhalle ajastimelle kerrotaan ravintolassa, että hänellä voi olla minkä tahansa haluamansa perunan, vastaus on todennäköisesti jotain "Kerrin vaaleanpunaista" tai "kukkoa". Näet, että kotoisin olevat irlantilaiset kiinnittävät kiinnostuneena perunalajikkeisiin. Haluat hyvän jauhoisen lajikkeen mashun ja tatie-leivän valmistukseen, mutta tiukemman lajikkeen tavalliselle keitetylle, joten se ei hajoa harmaaksi sieneksi. Sitten on vahamainen tyyppi salaattia ja paahtoleipää. Vaikka paahdetun perunan täydellisestä lajikkeesta käydään yleensä kiihkeää keskustelua, joka muuttuu samanarvoisiksi vaihtoiksi paistamisen, hanhirasvan ja oliiviöljyn ansioista.

Perunat ovat intohimo irlantilaisessa kulttuurissa. Osa tästä johtuu Lumperista, ainoasta siemenperunalajikkeesta, joka oli erittäin alttiita tauteille. Tämä johti Irlannin sydämen suurimpaan arpiin, Suureen nälän tai nälänhätään (vuosina 1844-1852.) Tämä johtui siitä, että maaseudun irlantilaiset pienviljelijät olivat niin riippuvaisia ​​tästä yhdestä lajikkeesta, minkä vuoksi se oli niin tuhoisa. Ei ihme, että nyt Irlannissa pellot ovat täynnä perunakukkia useista perunalajeista - sinisistä, ankerimatoista ja leväkestävistä, ensimmäisestä ja toisesta korvasta, tärkeimmistä satolajikkeista, jauhoisesta, vahamaisesta ja hyvästä ruoanlaitosta "kaikenkokoisista".

Spudit ovat mielessäni, koska on kyse vuoden vuodesta, juuri Pyhän Patrickin päivän ohi, kun siellä on peruna tarkistaa siemenperunasi. Tyhjät munalaatikot kehtovat yksittäisiä ruhoja 'istuen' tai itäviä ennen 'asettamista' tai istutusta. Chitit ovat pieniä ituja perunasilmistä. Onneksi voit saada kolme tai jopa neljä chittiä asettamaan perunanharjanteelle yhdestä siemenkalasta.

Jos asut paikassa, jolla on huono, raskas tai soinen maa, sinun on valmisteltava harjanne. ”Laiska-sängyn” tekeminen on kaukana laiska-henkilön työstä. Paikassa, jossa on raskasta savimaata - ja usko minua ympärillämme, missä asumme, on paljon sinistä tupsua, joka voisi tehdä Belleek-kiinasta! - töihin on jopa tietty lapio. Fermanagh-lapio voi leikata ruohoisia, raskaita mäntyjä. Leikkasit nämä kalat ja lasket toiselle puolelle luomalla viemärikaivon harjanteen molemmille puolille. Harjan varrella laitat lantaa tai merilevää, jos asut lähellä rannikkoa. Aseta spuds lannan sänkyyn. Käännä sitten kukin nurmikot nurmikolla alaspäin ja rakenna katto, kuten harjanteen linja.

Spud-asetus on paisuntaa, kun istutetaan ensimmäiset varhaislajikkeet, kuten Orla. Alueilla, jotka ovat vähemmän alttiita perunan leviämiselle, ne voivat istuttaa myöhemmin, mutta pidämme kiinni ensimmäisistä varhaislajikkeista. Irlannin sääpalvelu antaa edelleen valonheittimiä. Näiden olosuhteiden luominen vie melko erityisen säätrendin. Se vaatii lämpimän ilman lämpötilan sekä kosteuden neljäkymmentäkahdeksan tuntia. Nykyään meitä on istutettavissa monia vaalenkestäviä perunalajikkeita, ja voimme myös käsitellä kasveja bluestonilla tai orgaanisella suihkeella, joka on valmistettu sokeroidun tamman häntästä ja valkosipulista.

On paljon aikaa, energiaa ja taitoja menestyväksi "Tatie Hoakeriksi" tulemiseen kesäisin. Täältä kaikki hauska alkaa. Joten oletko valmis kaivaaksesi irlantilaisia ​​juuria?

Video-Ohjeita: MGS Philanthropy - Part 1 (2009) (Huhtikuu 2024).