Ziti al Forno - Paistettu Zitin resepti

• Saattaa 16, 2024

• 1 kiloa ziti-pastaa


• 1/2 kuppi oliiviöljyä


• 1 iso muna, hieman pahoinpidelty


• 2 valkosipulin kynsiä, hienonnettu


• 1 15 unssin purkki tomaatteja


• 1 rkl hienonnettua italialaista persiljaa


• 1/4 punnan italialainen makkara, mieto ja ilman koteloa


• 1/2 kuppi kuivaa valkoviiniä


• 1 kuppi kuutioiksi mozzarellajuustoa


• 1/2 kuppi raastettua Pecorino (Romano) juustoa


• 1/2 kupillista leivänmurua, plus 1/3 keittämistä varten


• 2 ruokalusikallista raastettua Parmesan-juustoa keittämistä varten


• suolaa ja pippuria

1. Keitä pasta juuri ennen al dentea.


2. Kuumenna suuressa paistinpannassa puolet oliiviöljystä keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, makkara ja murene liha haarukalla; keitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat tasaisesti ruskistuneet.


3. Lisää viini paistinpannuun, raaputa pohja puulusikalla kaikkien mausteisten palasten rasvojen poistoon, laske sitten lämpö alhaiseksi ja anna hautua, kunnes viini on puolittunut.


4. Lisää kattilaan murskatut tomaatit ja persilja; sekoita, kiehauta kiehuvasti, peitä kansi ja keitä hitaasti noin 30 minuuttia sekoittaen usein.


5. Sillä välin, keitä pastaa runsaasti kiehuvassa suolaisessa vedessä, mutta lyhennä pakkauksessa ehdotettua kypsennysaikaa 3-4 minuutilla. Näin varmistetaan, että pastaa ei ylikypsennetä kerran leivonnassa.


6. Sekoita suureen kulhoon muna, leivänmurut, mozzarella, suola ja pippuri.


7. Lisää pasta kulhoon ja sekoita varovasti muna- ja leivänmurrosseoksen kanssa.


8. Lisää tomaattikastike ja sekoita varovasti. Sen tulisi olla hyvin yhdistetty, pasta on täysin päällystetty kastikkeella.


9. Päällystä keskimääräinen vuoka tai leivontaastia jäljellä olevalla oliiviöljyllä, kaada sitten pasta siihen ja tasoita yläosa lusikalla.


10. Yhdistä 1/3 kuppia leivänmuruja ja Parmigiano-juustoa yhteen ja ripottele sitten pasta päälle.


11. Aseta 500 F uuniin 10-15 minuutiksi. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Video-Ohjeita: how to make BAKED ZITI (PASTA AL FORNO) (Saattaa 2024).