Youtiao (kiinalainen paistettu leipäkeppi) resepti

• Saattaa 16, 2024

Youtiao ovat paistettuja kiinalaisia ​​leipää, jotka ovat sisäpuolella kevyitä ja ilmavia ja ulkopuolelta rapeita. Yleensä tarjoillaan aamiaiseksi kartongin tai soijamaidon rinnalla. Nämä kiinalaiset rikokset tekevät täydellisen herkuttelun. Nauttia!

6 kuppia yleisjauhoja
1 rkl kaksitoimista leivinjauhetta
2 tl ruokasoodaa
1½ tl jauhettua alunaa
1 tl suolaa
2 kupillista vettä
4 kuppia maapähkinäöljyä

1. Sekoita jauhot ja leivinjauhe huolellisesti keskinkertaisessa sekoitusastiassa ja aseta tämä jauheseos syrjään.


2. Yhdistä toisessa suuressa sekoitusastiassa leivin sooda, jauhettu aluna ja suola. Sekoita nämä aineosat huolellisesti. Sitten näihin aineosiin lisätään vesi ja sekoitetaan, kunnes kaikki liukenee niin paljon kuin mahdollista. Tähän seokseen tulisi muodostua kuplia.


3. Lisää seuraavaksi hitaasti jauheseosta nestemäiseen seokseen sekoittaen, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Peitä sitten kulho kevyesti muovikäärellä ja anna sen seistä 20 minuuttia.


4. 20 minuutin kuluttua jauha kevyesti jauhoja. Vaivaa sitten taikina varovasti kulhoon vetämällä taikina sivuilta ja työntämällä se keskelle. Käännä sitten se yli ja tee sama asia. Palauta taikina ja anna sen seistä 15 minuuttia. Muista, että emme halua taikinaa vaivata liikaa. Tämän vaivaamisen tulisi kestää vain noin 30 sekuntia.


5. Toista vaihe 4 vielä kolme kertaa.


6. Levitä sitten kädelläsi vähän öljyä taikinan päälle, kerää se muovikalvolla asettamalla kääre suoraan taikinan päälle niin, että niiden välissä ei ole ilmaa. Anna taikinan seistä 4 tuntia.


7. Aseta työasema sen jälkeen, kun taikina on istunut 4 tuntia. Onko käsillä jauhotettu lauta tai pinta, terävä veitsi, pitkä voiveitsi ja ylimääräinen jauho. Ota sitten puolet taikinasta ja rullaa se jauhotetulla lautasella ohuella pitkällä, noin 4 tuuman levyisellä nauhalla.


8. Leikkaa nauha terävällä veitsellä poikittain ¾ tuuman paloiksi. Joten nyt sinulla tulisi olla ohut kappaletta, joka on 4 tuumaa pitkä ja ¾ tuumaa leveä.


9. Toista vaiheet 7 ja 8 taikinan toisella puoliskolla.


10. Kun kaikki palat on leikattu, aseta ne 2-pinoisiksi ja aseta yksi suoraan toisen päälle.


11. Kun kaikki palat ovat 2 kpl: n pinoja, ota voinveitsi ja paina sen takaosaa varovasti, mutta tiukasti, pitkiä tapoja kunkin pinoa keskeltä.


12. Sitten lämmitä öljy suuressa astiassa tai wokissa 350F: seen.


13. Kun öljy saavuttaa 350F, ota yksi pinoista varovasti ja venytä sitä hitaasti noin 10 tuumaa. Aseta se sitten öljyyn ja käännä sitä jatkuvasti, kunnes se “paiskuu”. Anna sen kypsyä noin 2 minuuttia tai kunnes se on vaalean ruskea kaikilta puoliltaan. Toista tämä kaikilla pinoilla keittämällä noin 3 kerrallaan.


14. Kun ne ovat ruskeantuneet, poista ne ja aseta ne lautaselle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä. Niitä voidaan tarjoilla congee- tai soijamaitolla tai yksinkertaisesti syödä tavallisena.




Video-Ohjeita: WEEKLY VLOG 10 | 芬兰下初雪啦❄️参与新游戏发布????偶遇观众????吃川菜????️自制油条超成功???? (Saattaa 2024).



Youtiao (kiinalainen paistettu leipäkeppi) resepti, kiinalainen ruoka, sinä tiao, youtiao, kiinalainen leipä, kiinalainen munkki, kiinalainen paistettu taikina, sinä char kway, yau ja gwai, kiinalainen murskain, paistetun taikinan resepti, resepti, youtiao-resepti