Khao Tom (thai riisikeitto)

• Saattaa 21, 2024

Mitä Thait syövät aamiaiseksi? Minun on ajateltava tätä ei niin helppoa vastata kysymykseen toisena päivänä. Aion muistuttaa viimeisen 20 vuoden lukuisia Thaimaan matkoja ja kaikkia syömiämme aamiaisia. Se ei ole kuin Yhdysvalloissa, jossa on kylmää viljaa ja maitoa, pekonia ja munia tai sanoa pannukakkuja aamulla - paitsi Bangkokin Western Hotellissa.

Täydellinen artikkeli ja mukana olevat valokuvat:

//ifood.tv/blog/thai_breakfasts_part_1

Thaimaassa on yleistä napata aamiainen ja suurin osa aterioista katukeittäjiltä. He sijoittavat ruuan pieniin muovipusseihin tai voit istua pienillä pienillä jakkareilla ja syödä lähellä olevissa lasten kokoisissa pöydissä.

Thaimaassa on joitain ruokia, jotka ovat suosittuja aamiaiseksi, mutta yleensä ne ovat viime yön illallisen jäämiä. Lähes aina suolaisia ​​ruokia. Usein keitto-tyyppinen kulho.

Tämä on ensimmäinen osa sarjasta "Mitä Thait syövät aamiaiseksi", koska se on erittäin pitkä luettelo ruokia. Ensimmäinen ja erittäin suosittu aamiainen on keitto (tom) -ruoka Khao Tom. Toinen Thaimaan perinteinen aamiaisruoka on paksu riisikeitto, joka on valmistettu sianlihasta tai sianlihan osista. Se on samanlainen kuin kiinalainen Congee tai Jook, myös riisikeitto.

Khao Tom (thai riisikeitto)

12 kuppia sianlihaa tai kanaa
4 tl raastettua tuoretta inkivääriä
4 l salottisipulia; jauhettu
2 varsi sitruunaruoho; 2 kappaletta
1 1/4 kuppia Thai Hom Mali Jasmine -riisiä
1 lb jauhettua vähärasvaa sianlihaa
1/4 kupillista Nam Pla -ta (thai kalakastike)


koristele:

viipaloitua salottisipulia, paistettua
oksaa tuoretta korianteria
suolakurkku suolakurkku
viipaloitu vihreä sipuli

Paahdetut Thai Chile -hiutaleet

Nam Pla Phrik (chiles viipaloiduna kalakastikkeessa)

Menetelmä:
Yhdistä suuressa varastossa potti kiehuvaa lihaa inkivääriä, salottisipulia, sitruunaruohoa ja lisää riisiä. Valinnainen pari tuoreita Kaffir Lime -lehtiä (bai magroot).

Palauta kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta kevyesti sekoittaen
ajoittain 30–35 minuutin ajan tai kunnes riisi on erittäin pehmeää.

Poista ja heitä sitruunaruoho pois. Lisää sianliha (muodosta pieniksi lihapulliksi) ja hauta vielä 5-8 minuuttia lisää, kunnes sianliha on kypsennetty.

Viimeistele kalakastikkeella maun mukaan. * Muistutus käyttää hyvää brändiä, kuten Golden Boy!

Koristele sammalilla, paistetulla salottisilla ja korianterolla.

Muunnelmat: Lisää raaka muna jokaiseen kulhoon tai suolainen munapuoli. Suolattuja munia on saatavana Aasian markkinoilla. Voit myös salaata munaa, koska se ei ole täydellinen kokki lisättynä oup-kulhoon

Jatkan tätä vakavaa thaimaalaisia ​​rinnat resepteillä riisinuudelikeittoja, munaruokia, paistettua riisinjuhkaa ja sellaisia, joita Thais nauttii aamiaiseksi.

Video-Ohjeita: Thai Chicken & Rice Soup, Khao Tom Gai (Saattaa 2024).