Ye Olde Bostonin vasikan lintujen resepti

• Saattaa 4, 2024

Beer Fox sanoo: ”Tämä herkullinen vasikanliha klassisessa ale-kastikkeessa muistuttaa Olde English Inn -majoja ja vieraanvaraisuutta, joka teki heistä kuuluisia. Uuden maailman kolonisaation myötä hienoimmissa majataloissa suositut perinteet siirrettiin uuteen tyylilajiin. ”

Suositeltava panimo: Samuel Adams Boston Ale, Boston Beer Company, Boston Massachusetts USA

Tyyli: American Pale Ale - Värillä on syvä granaatti-keltainen hehku, koskematon selkeys, aivan kuin trooppinen auringonlasku - Maukas, leipomoinen mallasmakuisuus, jossa on monimutkainen sekoitus sitrushedelmien katkeruutta, piparista maustetta ja yrtti-, hoppi-sävyjä.

1-1 / 2 lbs. vasikanliha, viipaloitu 1 tuuman liuskoihin
½ voi kultaista sienikeittoa
2 tl jauhemaista naudanlihaa
4 unssia. Samuel Adams Boston Ale
2 unssia vettä
2 rkl oliiviöljyä

Samuel Adams pukeutuminen:
1 pussin yrtti maustettua leivän murua
1 tl kuivaa jauhettua sipulia
4 unssia. maamakkara, täysin kypsennetty, mureni
1 muna
4 unssia. Sam Adams Boston Ale, tarvittaessa
½ C. maito

Yhdistä kaikki sidoksen aineosat lisäämällä nestettä tarpeen mukaan, kunnes seos tarttuu helposti yhteen.

Punainen vasikanliha hellävaraisella vasaralla kaksinkertaiseksi. Aseta muotoiltu lusikokoinen sidoksen apu vasikan nauhan toiseen päähän, rullaa pituussuunnassa ja kiinnitä hammastikulla. Pannaa vasikanlintuja kuumassa öljyssä kääntämällä usein - mutta varovasti - kunnes ne ovat kullanruskeita.

Yhdistä sienikeitto, voikukka, Samuel Adams Boston Ale ja vettä. Kaada vasikanliha. Kuumenna vain kiehuvaksi, peitä ja vähennä lämpöä. Hauduta alhaisella lämmöllä 30–40 minuuttia.

Tarjoile kahdesti leivottujen perunoiden ja tuoreiden parsakaali kruunujen kanssa. Mukana IPA tai English Pale Ale.* Terveyshyöty: Runsaasti sinkkiä, korkealaatuista proteiinia, rautaa

Kippis!

 

Video-Ohjeita: Official "Tell the World" Feature Film (Saattaa 2024).